Вино Pierre Boisson Meursault Les Criots 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre Boisson Meursault Les Criots изготавливается из винограда сорта Шардоне. Виноградник Ле Крио расположен у самого подножия холма в нижней части аппелласьона Мерсо, в регионе Кот-де-Бон в Бургундии, Франция. Участок характеризуется глубокими, хорошо дренированными почвами с высоким содержанием известняка, мела и глины, что обеспечивает будущему напитку превосходный баланс плотности и утонченной минеральности.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную по достижении ягодами идеальной зрелости. Плоды бережно прессуются, после чего сусло подвергается традиционному алкогольному брожению. Ферментация проходит исключительно в дубовых бочках с использованием натуральных диких дрожжей при контролируемой температуре, без искусственного вмешательства.

Выдержка:

Напиток созревал в течение 18–22 месяцев в бургундских дубовых бочках, из которых лишь незначительная часть была новой, на полном дрожжевом осадке без регулярного батонажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с красивыми зеленоватыми и платиновыми переливами.

Аромат:

Глубокий, сложный и аристократичный, раскрывающийся фирменными тонами обжаренного фундука, сливочного масла, тостов и кремня, которые изящно дополняются оттенками спелой груши, белого персика, цедры лимона и белых цветов.

Вкус:

Объемный, маслянистый и концентрированный, демонстрирующий идеальную гармонию между выразительной кремовой текстурой, вибрирующей цитрусовой кислотностью и плотными нотами спелых желтых плодов, ванили и миндаля.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, сухое и сочное, оставляющее благородный шлейф лесного ореха, топленых сливок и выразительный солоновато-минеральный аккорд.

Это интересно

Пьер Буассон — один из самых талантливых и востребованных виноделов новой волны Бургундии, представитель культовой винодельческой династии Domaine Boisson-Vadot. Пьер и его сестра Анна работают бок о бок со своим отцом Бернаром, выпуская вина под собственными именами, однако все они винифицируются в едином, каноническом стиле. Философия Пьера заключается в экстремально долгой работе с осадком и минимальном использовании нового дуба, что позволяет создавать ультра-минеральные, породистые вина с колоссальным потенциалом хранения. Эксперты часто сравнивают уникальный редуктивный стиль Буассона со всемирно известными шедеврами от Coche-Dury, из-за чего за бутылками хозяйства охотятся коллекционеры по всему миру.