Вино Pierre Dumontet Sauternes 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre Dumontet Sauternes изготавливается из винограда сортов Семильон 50%, Мюскадель 30%, Совиньон Блан 20%. Отборные виноградники расположены на левом берегу Гаронны, в самом сердце престижного апелласьона Сотерн региона Бордо, Франция. Уникальный микроклимат формируется благодаря утренним туманам, возникающим у места встречи прохладных вод реки Сирон с более теплой Гаронной. Почвы преимущественно гравийные, известняковые и песчано-глинистые, обеспечивающие прекрасный дренаж лоз.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, причем гроздья собираются в несколько подходов по мере поражения ягод благородной плесенью Botrytis cinerea, которая деликатно выпаривает воду и концентрирует сахара и кислотность. После бережного прессования сусло проходит традиционную ферментацию при строго контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали.

Выдержка:

Напиток созревал в емкостях из нержавеющей стали и частично в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев для интеграции сладости и формирования сложной структуры, а также обладает потенциалом развития в бутылке более 10 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый золотистый с ярким глянцевым блеском, со временем переходящий в благородный янтарный оттенок.

Аромат:

Утонченный, богатый и многослойный, раскрывающийся яркими тонами апельсина, цукатов, меда и засахаренной груши, которые гармонично переплетаются с нотами медовых сот, кураги, сухофруктов и обжаренных орехов.

Вкус:

Полный, обволакивающий и бархатистый, демонстрирующий прекрасный баланс между концентрированной сладостью спелых фруктов, тонами спелого персика и живой цитрусовой кислотностью, которая не позволяет напитку казаться приторным.

Послевкусие:

Восхитительное, долгое и сочное, оставляющее приятный шлейф засахаренных цитрусовых, абрикосовой косточки, мармелада и благородной ванили.

Это интересно

Линейка Pierre Dumontet выпускается знаменитым негоциантским домом Cheval Quancard (Шеваль Канкар), основанным в Бордо в 1844 году. Компания, начинавшая как скромное семейное дело, сегодня является одним из ключевых и самых уважаемых производителей региона, бережно сохраняющим аутентичные традиции левобережного виноделия. Этот Сотерн создается в более легком, доступном и гибком стиле, что позволяет наслаждаться им молодым, не дожидаясь десятилетий традиционного созревания, хотя структура вина при этом сохраняет классический бордоский породистый характер.