Вино Pierre Frick Grains Cendres Muscat 2019 0.375 л

Описание

Производство:

Pierre Frick Grains Cendres Muscat — нежное белое сладкое мускатное вино, настоящий эликсир, каждая капля которого несет истинное удовольствие.

Выдержка:

На тонком осадке в 100-летних дубовых бочках объемом около 3000 литров не менее 6-9 месяцев.

Винификация:

Ручной сбор урожая сопровождается тщательной сортировкой. Из каждой грозди отбирают только ягоды, пораженные благородной гнилью (Botrytis cinerea) или засахаренные. Отсюда и название вина "Grains Cendres".

На винодельне виноград целыми гроздьями подвергается медленному 5-часовому прессованию в пневматическом прессе. Полученный сок отстаивается в течение ночи, после чего его отделяют от осадка и переливают в бочку, в которой проводится спонтанная ферментация с натуральными дрожжами.

Щадящая фильтрация пластинами из целлюлозы осуществляется согласно циклам лунного календаря, на убывающую луну.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотой.

Аромат:

Многогранный, с тонами зрелых фруктов, сухофруктов, сладких специй в букете щедро дополнены мускатными оттенками.

Вкус:

Глубокий, богатый, сложный, с тягучей фруктовой сладостью, уравновешенной живой кислотностью и пряностью мускатного ореха.

Послевкусие:

Затяжное, стойкое, нежное и утонченное.

Это интересно

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат.

В погребе, как говорит Жан-Пьер, мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина. Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки.

Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Гастрономия

Pierre Frick Grains Cendres Muscat рекомендуется наслаждаться в качестве дижестива, в паре с изысканными закусками, фуа-гра и десертами.

Температура подачи:

8–10 °С.