Вино Pierre Naigeon En Pallud Gevrey Chambertin 2010 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино произведено из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых 45-60 летних лоз на винограднике в Жевре-Шамбертен. Терруар этого виноградника, окруженного лесами, с прохладным климатом невероятно подходит для выращивания ароматного Пино Нуар.

Выдержка:

Во французских дубовых барриках, 40% которых — новые, длится 12 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается вручную и дважды сортируется: на винограднике и на винодельне. Ягоды дестеблируются и проходят предварительную холодную мацерацию при 12°С в течение недели.

Затем следует двухнедельная ферментация при температуре, не превышающей 34°С, во время которой ежедневно осуществляется ручная пробивка шапки сусла и его перекачка. После ферментации производится финальная мацерация на кожице.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-вишневый.

Аромат:

Привлекательный, сложен из нот красных фруктов, оттенков ежевики и нюансов дуба.

Вкус:

Хорошо структурированный, элегантный прекрасной глубины и концентрации, с богатыми тонами спелых и сочных фруктов, выразительными нотами ежевики и гармоничным послевкусием.