Вино Pierre Naigeon Gevrey-Chambertin Les Echezeaux Vieilles Vignes 2015 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre Naigeon Gevrey-Chambertin Les Echezeaux Vieilles Vignes производится из винограда, выращенного на виноградниках во Франции в регионе Бургундия.

Выдержка:

В новых дубовых бочках длится 12 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается вручную и дважды сортируется: на винограднике и на винодельне при помощи сортировочных столов. С 2004 года урожай тщательно дестеблируется. После холодной мацерации в течение недели при 12 °С проводится ферментация, длящаяся 14 дней.

Максимальная температура брожения составляет 34 °С. Во время ферментации ежедневно проводится ручное погружение шапки и насосная перекачка сусла. Затем сусло проходит финальную семидневную мацерацию на кожице. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий темно-рубиновый.

Аромат:

Комплексный, наполнен нотами черной смородины, сливы, малины, кожи, пряностей, мяты и обжаренных кофейных зерен.

Вкус:

Округлый, маслянистый, с нотами лакрицы, копченостей, спелых фруктов и ягод, специй и дуба, богатыми и эластичными танинами и очень долгим послевкусием.