Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Коммунальный виноградник Ле Гранд Винь (Les Grandes Vignes) расположен на юге аппелласьона Нюи-Сен-Жорж, в пределах коммуны Премо-Приссе. Участок находится прямо под зоной Премье Крю О Корве. Почвы глубокие и каменистые, сложенные из глины, ила и обломков знаменитого розового известняка Премо.

Винификация:

Урожай собирается вручную с тщательной сортировкой. Применяется авторская трехкомпонентная концепция мильфёй: одна треть ягод ферментируется цельными гроздями, вторая треть очищается от гребней на механическом дестемере, а финальная треть обрабатывается поштучно вручную по методу baie-par-baie, когда каждая ягода срезается ножницами с сохранением плодоножки. Спонтанное брожение проходит на природных дрожжах в стальных резервуарах. Сера на этапе мацерации и ферментации не добавляется.

Выдержка:

Созревание вина проходит на протяжении 10–12 месяцев в тщательно отобранных бочках из французского дуба разного возраста, исключая избыточное влияние новой древесины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиново-красный с красивым глянцевым блеском.

Аромат:

Яркий, утонченный и парфюмированный, наполненный оттенками лепестков роз, фиалки, спелой вишни, дикой малины и черной смородины, которые гармонично переплетаются с нюансами подлеска, специй и благородной меловой минеральностью.

Вкус:

Элегантный, чистый и шелковистый, демонстрирующий превосходную свежесть, сочную ягодную кислотность, мелкозернистые танины и прекрасный баланс структуры винтажа 2023 года.

Послевкусие:

Долгое, утонченное и свежее, оставляющее за собой изящный шлейф из красных ягод, легких пряностей и пикантных солоновато-минеральных акцентов.

Это интересно

Домен основан в Нюи-Сен-Жорж в 2016 году и изначально назывался Domaine Moron-Garcia, а с 2020 года перешел под единоличное управление Пьера-Оливье Гарсии. Отец винодела, Жан-Пьер Гарсия, является профессором геологии и ученым, который помогал составлять карты бургундских клима для заявки в ЮНЕСКО, что дает хозяйству уникальные научные знания о терруарах. Благодаря кропотливой ручной работе по технологии baie-par-baie, коммунальное вино Ле Гранд Винь обладает комплексностью и многогранностью, сопоставимой со многими образцами категории Премье Крю Кот-де-Нюи.