Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Herbues 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Herbues изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Небольшой коммунальный виноградник Лез Эрбю (Les Herbues) площадью всего 0.25 га расположен на самой границе с престижным аппелласьоном Вон-Романе, в северной части Нюи-Сен-Жорж. Возраст лоз достигает 50 лет. Почвы представляют собой тонкий слой песчано-илистых отложений, залегающих на эродированном известняковом основании Юрского периода.

Винификация:

Урожай собирается вручную с жесткой сортировкой ягод. Применяется фирменная технология мильфёй, разделяющая виноград на три равные части: треть ферментируется цельными гроздями, треть проходит гребнеотделение, а оставшаяся треть подготавливается вручную по сложной методике baie-par-baie, при которой каждая ягода аккуратно срезается ножницами с сохранением плодоножки. Спонтанное брожение запускается на природных дрожжах в стальных резервуарах. Сера не добавляется до полного завершения малолактической ферментации.

Выдержка:

Созревание вина протекает в старых бочках из французского дуба, исключая избыточный древесный тон и способствуя округлению танинов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивым глянцевым блеском.

Аромат:

Многогранный, парфюмированный и изысканный, раскрывающийся тонами морелло-вишни, дикой земляники, лесной малины, которые гармонично дополняются нюансами фиалки, лепестков роз, легких пряных специй, влажного подлеска и прохладного кремня.

Вкус:

Плотный, концентрированный и шелковистый, обладающий великолепным балансом, средней ягодной кислотностью, зрелыми сочными танинами и ярким ядром из черных и красных спелых ягод.

Послевкусие:

Продолжительное, благородное и свежее, оставляющее отчетливые известняковые солоновато-минеральные оттенки, ягодный шлейф и тонкие пряные штрихи.

Это интересно

Хозяйство Пьера-Оливье Гарсии, основанное в 2016 году в Нюи-Сен-Жорж и ранее известное как Domaine Moron-Garcia, стремительно завоевало культовый статус среди ценителей Бургундии. Отец винодела Жан-Пьер Гарсия, будучи знаменитым профессором геологии, лично участвовал в картировании местных виноградников для заявки ЮНЕСКО, передав сыну глубочайшие научные знания о почвах региона. Виноградник Лез Эрбю благодаря близости к Вон-Романе придает кюве особую, редкую для Нюи-Сен-Жорж воздушность и парфюмерную утонченность. Объем производства этого вина экстремально мал и составляет всего около 1191 бутылки в год.