Вино Pietro Zardini Valpolicella 2016 0.75 л

Описание

Производство:

Урожай собирается вручную в небольшие ящики; первичная сортировка ягод проходит непосредственно на винограднике. Тщательно отобранный виноград помещают в сухое, хорошо проветриваемое помещение и оставляют для подсушивания на 4-5 месяцев. Заизюмленный виноград подвергается бережному прессованию, полученный муст проходит традиционную ферментацию на кожице в течение 6-8 недель. Выдерживается вино сначала в больших дубовых бочках (4 года), затем в стальных танкерах и еще некоторое время в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темного рубиновый с фиолетовыми акцентами по краю бокала.

Вкус:

Насыщенный, элегантный, гладкий. Классические тона зрелых черных фруктов и ягод плотно окутаны бархатистыми танинами и нотами перца, шоколада, кофе, кожи, сигарной коробки, гвоздики и корицы. Послевкусие затягивается на довольно длительное время.

Аромат:

Смелые оттенки черных фруктов, соединяются с нотами цветов, специй, черного перца, земли, шоколада, эвкалипта и ванили.

Интересные факты:

Сегодня Пьетро Зардини является независимым виноделом и считается одним из самых ярких среди молодой плеяды венецианских производителей.

Гастрономия

Pietro Zardini Valpoliccella 2016 рекомендуется к основным блюдам из крупной дичи, такой, как олень или кабан, а также хорошо сочетается с ягнятиной и уткой, зрелыми сырами с интенсивным ароматом.