Вино Podere Monastero Campanaio 2011/2012 0.75 л

Хозяйство Подере Монастеро расположено в самом сердце Тосканы – в области Кастеллина-ин-Кьянти на высоте около 500 метров над уровнем моря.Оно было основано в 2000 году – энологом Аллесандро Челлай, чьей единственной целью было создание двух великих вин.Выбор подходящей земли, как и выбор лучших клонов винограда и места посадки были важнейшими вопросами для Аллесандро, требовавшими тщательного исследования.

Сорта винограда:
50% Мерло, 50% Каберне Совиньон

Винификация и выдержка вина:
Ферментация при контролируемых температурах происходит в стальных чанах в течение 2 недель, тогда как малолактическая ферментация и выдержка, которая длится 12 месяцев, происходят в барриках (из 50% американского дуба и 50% французского дуба Аллье).

Оценки и рейтинги:
Antonio Galloni’2011 – 94 балла;
James Suckling’2012 – 92 балла, ’2013 – 94 балла;
Wine Enthusiast’2013 – 92 балла.

Цвет:
Глубокий рубиновый.

Аромат:
Интенсивный, спелые красные фрукты и ягоды (слива, черная смородина).

Вкус:
Насыщенное, сложное вино с хорошей структурой; сладкие танины придают вину гладкость и элегантность.

Гастрономические рекомендации:
Мясные блюда, например, тушеная говядина; сыры средней выдержки и выдержанные. Температура подачи: 17-18ºC.