Вино Prinz Salm Dalberger Ritterholle Riesling 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Prinz Salm Dalberger Ritterholle Riesling изготавливается из винограда сорта Рислинг, выращенного методами органического виноградарства. Ягоды происходят с исторического отдельного участка Дальбергер Риттерхелле, отнесенного к высокой категории VDP Erste Lage (аналог Премье Крю). Этот виноградник расположен на крутом южном склоне с уклоном до 60% в винодельческом регионе Наэ, Германия. Местный терруар характеризуется отличной инсоляцией и каменистыми, тощими почвами, богатыми редким зеленым выветрелым сланцем и кварцитом.

Винификация:

Из-за экстремальной крутизны склонов все операции на винограднике и сбор урожая выполняются исключительно вручную. После бережной доставки на винодельню плоды подвергаются тщательному отбору и мягкому деликатному прессованию. Полученное сусло проходит этап алкогольной ферментации при строго контролируемом температурном режиме. Весь процесс направлен на бережное сохранение природной энергии сорта, его яркой структуры и уникальных минеральных свойств терруара.

Выдержка:

Процесс созревания готового напитка длится 6 месяцев, протекая в нейтральных резервуарах из высококачественной нержавеющей стали для сохранения максимальной свежести и чистоты сортового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый светло-желтый с благородным соломенным блеском и изящными зеленоватыми отблесками по краям диска.

Аромат:

Чистый и благородный, раскрывающийся элегантными нотами спелого желтого яблока, косточковых фруктов, цедры лимона и грейпфрута, которые изысканно переплетаются с нюансами диких луговых трав и выразительной дымно-дымчатой минеральностью.

Вкус:

Свежий, строгий и вертикально структурированный, обладающий прекрасным шелковистым плавлением, хрустящей живой кислотностью и стальным стержнем, наполненный сочными тонами зеленого яблока, цитрусового сока и соленой минеральной текстурой.

Послевкусие:

Продолжительное, пикантное и очень гармоничное, оставляющее сухой, элегантный и концентрированный след с тонкими штрихами пряных трав и солоноватым кремниевым тоном.

Это интересно

Немецкое винодельческое хозяйство Weingut Prinz Salm, основанное в 1200 году, официально является старейшей семейной винодельней в Германии, которой на протяжении более 800 лет беспрерывно владеет одна и та же династия. Отец нынешнего владельца, принц Феликс Зальм-Зальм, на протяжении 17 лет возглавлял престижную ассоциацию VDP, устанавливая современные жесткие стандарты для лучших немецких вин. Название виноградника Ritterhölle переводится как Рыцарский ад, что указывает на историческое прошлое земель и невероятную сложность ручного труда на экстремально крутых каменистых террасах. Хозяйство полностью отказалось от химикатов и производит исключительно экологически чистые, органические вина, демонстрирующие колоссальный потенциал к многолетней эволюции в бутылке.