Вино Quantum Winery Der Herr Baumann 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Quantum Winery Der Herr Baumann — суперфруктовое красное вино с освежающим вкусом, изготовленное из винограда сорта Блауэр Португизер. Название представляет собой сочетание двух имен: Бауэр + Шуман = господин Бауман.

Терруар:

Виноград собирается с лоз старше 30 лет, выращенных биодинамическими методами на почвах, состоящих из лёсса и песка.

На 2-х га виноградников винодел проводит чистые эксперименты, выполняет все работы вручную, избегая использования пестицидов и гербицидов.

Выдержка:

В использованных барриках и в стальных резервуарах.

Винификация:

Виноград собирают вручную и подвергает пятидневной мацерации. Спонтанная ферментация протекает в использованных барриках, в них же начинается и выдержка вина, которое затем переливается в стальные резервуары для дозревания.

Вино разливается без оклейки и фильтрации, при розливе добавляется лишь небольшое количество серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красный.

Аромат:

Смолистый и травяной, с нотками клубничного джема.

Вкус:

Смелый и свежий, с нотами клюквы, сливовой кожицы, эстрагона, кислинкой красного грейпфрута, тонкой структурой и нежным прикосновением танинов.

Послевкусие:

Длительное, слегка "фанковое".

Это интересно

Quantum Winery — это винный проект, "сольное шоу" Флориана Шумана-Ирщика, который решил производить революционные, абсолютно легкие, спонтанно ферментированные, несульфурированные и в основном мацерированные вина в деревне Майссау в регионе Вайнфиртель.

Только виноградное сусло из органически или биодинамически выращенного винограда составляет основу вин, которые, как говорится, имеют слегка "фанковый" оттенок. Они характерны, игривы, непосредственны и при этом совершенно безупречны!

Оригинальность добавляют и художественно выверенные этикетки, которые Флориан создает вместе со своим братом: граффити Бэнкси, сумасшедшие зарисовки, цитаты Нирваны — все, что есть у хорошего парня 1980-х в рукаве. Гранж, панк и гаражный рок, что угодно! Это молодая прогрессивная винодельня, в которой есть все самое лучшее.

Флориан имеет классическое актерское образование и занимался именно творчеством, прежде чем обратился к тому, что доставляет ему настоящее удовольствие — виноделию.