Вино Raats Dolomite Cabernet Franc 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Raats Dolomite Cabernet Franc 2017 изготовлено из винограда сорта Каберне Фран с небольшим добавлением сорта Мальбек, которые выращиваются на виноградниках компании в регионе Стелленбош. Возраст виноградных лоз колеблется от 7 до 20 лет. Почвы преимущественно гранитные.

Выдержка:

В 300-литровых бочках из французского дуба в течение 12-14 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается вручную с каждого парцеля отдельно при оптимальной зрелости каждого сорта в течение февраля. Собранный урожай проходит тройную мануальную селекцию, дробление и холодную мацерацию на протяжении 5 дней.

Ферментация протекает при контролируемой температуре 28 °С, затем следует отжим с помощью корзиночного пресса. Яблочно-молочное брожение проходит в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Средней насыщенности рубиновый.

Аромат:

Чистый, хорошо структурированный, раскрывается оттенками темных ягод в обрамлении пряных и растительных нюансов.

Вкус:

Чистый, изысканный, насыщенный, сбалансированный, яркий, сочный, свежий, фруктовый с доминирующими оттенками спелой вишни и черешни, легкой ноткой влажного камня, твердыми танинами, ягодной кислотностью.

Послевкусие:

Бархатистое, мягкое с древесными и пряными тонами.