Вино Reyneke Syrah 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Reyneke Syrah производится из винограда сорта Сира, собранного вручную на виноградниках хозяйства Рейнеке. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.

Винификация:

После сбора виноград охлаждают в течение ночи. Затем сусло подвергается спонтанной ферментации (30% составляют измельченные цельные грозди). Винификация протекает в открытых бетонных ферментерах и ферментерах с погруженной шапкой. После завершения ферментации молодое вино сливают и отжимают от кожицы.

Выдержка:

В фудрах и бочках из французского дуба на 225 и 300 литров в течение 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

В богатом, насыщенном букете преобладают сочные оттенки темных ягод и пряностей, дополненные приятной кислинкой и акцентом душистой розы. Ноты сладкой ежевики, терпкой вишни, шелковицы, свежего инжира и черной смородины приправлены нюансами корицы, гвоздики, бадьяна, тимьяна, майорана, шоколада, душистого и белого перца.

Вкус:

Объемный, приятный, свежий, многослойный, живой, с нежными, мягкими, хорошо интегрированными танинами. Акценты сладких лесных ягод и сочных фруктов сопровождаются нюансами душистого и черного перца и завершаются долгим, сложным, лакричным послевкусием с хорошей структурой.

Это интересно

В 1998 году Йохан Рейнеке младший решил заняться виноделием вместо своей матери. Так на ферме Uitzicht появились вина Reyneke. На 32 га виноградников Йохан стал применять органические методы, а в 2004 году он полностью перешел на биодинамическую технологию производства. На сегодняшний день Рейнеке является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим данную философию. Главной целью хозяйства Reyneke является производство натуральных вин с минимальным вмешательством в сам винодельческий процесс. Ежегодное производство вин составляет около 60000 бутылок.