Вино Roccafiore Umbria Prova d'Autore 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Roccafiore Umbria Prova d'Autore произведено из винограда сортов Монтельпучано, Сагрантино и Санджовезе, выращенных в Умбрии. Виноградники расположены на крутых склонах; экспозиция восточная и юго-восточная. Почвы глинистые, со средней степенью текстурирования.

Выдержка:

В бочках из французского дуба на протяжении двух лет. "Отдых" в бутылке длится минимум полгода.

Винификация:

Сбор урожая происходит вручную: Монтельпучано и Санджовезе убирают поздним сентябрем, а Сагрантино в середине октября. Каждый сорт собирается и винифицируется отдельно.

Ягоды проходят тщательную сортировку, затем бережно прессуются и оставляются на 20-22-дневную мацерацию на кожице. Алкогольная ферментация проходит в стальных танкерах при контролируемой температуре.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиновый.

Аромат:

Изобилует нотами спелых темных фруктов и ягод, обрамленными нюансами табака, лакрицы, кофе мокко и едва уловимыми намеками кедра.

Вкус:

Богатый, превосходно сбалансированный, обволакивающий с оттенками чернослива, жареных кофейных зерен и табака, с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.