Вино Romain Duvernay Chorus Hermitage 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Romain Duvernay Chorus Hermitage изготавливается из винограда сорта Сира, выращенного на легендарном гранитном холме Эрмитаж в Северной Долине Роны, Франция. Виноградники имеют идеальную южную экспозицию, что позволяет ягодам получать максимальное количество солнечного тепла. Почвы очень сложные и разнообразные, состоящие преимущественно из гранита, кремния, известняка и лессовых отложений с высоким содержанием каменистой гальки, что обеспечивает великолепный дренаж.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод. После строгого отбора на сортировочных столах виноград частично или полностью отделяется от гребней. Ферментация протекает в терморегулируемых чанах в течение 3–4 недель при контролируемой температуре. В процессе мацерации регулярно применяются пижаж и ремонтаж для деликатного извлечения танинов, глубокого оттенка и богатых сортовых ароматов.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении 14–18 месяцев во французских дубовых бочках разного возраста, помогая округлить мощную танинную структуру и развить сложный букет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с непрозрачной чернильной сердцевиной и благородным гранатовым блеском.

Аромат:

Интенсивный, аристократичный и многослойный, раскрывающийся концентрированными нотами спелой ежевики, черной смородины и лакрицы, которые искусно переплетаются с нюансами подкопченного мяса, черного перца, фиалки, влажного подлеска и деликатного дуба.

Вкус:

Полнотелый, мощный и великолепно структурированный, демонстрирующий превосходный баланс между зрелыми, бархатистыми танинами и освежающей кислотностью, наполненный щедрыми тонами темных лесных ягод, горького шоколада, специй и графитовой минеральности.

Послевкусие:

Исключительно долгое, согревающее и многогранное, оставляющее благородный суховатый шлейф с пикантными тонами пряностей, вяленой вишни и табачного листа.

Это интересно

Ромен Дюверне — известный и талантливый энолог-консультант, который благодаря безупречному знанию лучших терруаров региона основал успешный негоциантский проект в Долине Роны. Его линейка премиальных вин призвана демонстрировать эталонный стиль ключевых местных апелласьонов. Название кюве Chorus переводится как хор — это метафора, символизирующая идеальное, гармоничное созвучие природных факторов холма Эрмитаж, уникального микроклимата и строгого винодельческого мастерства. Для создания этого релиза Ромен Дюверне закупает виноград только с самых старых и ценных лоз у местных авторитетных виноградарей, что гарантирует вину монументальный характер и выдающийся потенциал к выдержке, исчисляющийся десятилетиями.