Виски Sakurao Single Malt Sauternes Cask Finish 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Виски Sakurao Single Malt Sauternes Cask Finish производится в Японии, в префектуре Хиросима, на 100% из высококачественного ячменного солода. Процесс перегонки включает классическую двойную дистилляцию. Брага перегоняется в медных кубах специальной формы, что позволяет сохранить мягкий, деликатный и элегантный характер будущих спиртов. Для разбавления дистиллятов используется исключительно чистая природная родниковая вода из местной реки Одзе. Как и вся линейка бренда, этот виски разливается при крепости 50% без применения холодной фильтрации и без искусственного подкрашивания карамелью.

Выдержка:

Начальный этап созревания спиртов проходит в традиционных бочках из-под американского бурбона на протяжении не менее 3 лет. После этого виски подвергается длительной финишной довыдержке (cask finish) в течение 18 месяцев в бочках из-под французского элитного десертного вина Сотерн из региона Бордо. Старение полностью протекает на прибрежном складе в Сакурао. Уникальный микроклимат, формируемый близостью Внутреннего моря Сэто, отличается существенными сезонными перепадами температур, что значительно ускоряет экстракцию древесных веществ и обогащает дистиллят морскими нюансами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Теплый янтарный с яркими золотистыми переливами.

Аромат:

Сложный, насыщенный и соблазнительно сладкий. Палитра раскрывается нотами натурального меда, ягодного джема, сушеного яблока, мандариновой цедры и ванили, которые гармонично дополняются оттенками корицы, кураги, вяленого инжира, кокоса и едва уловимыми хвойно-смолистыми нюансами.

Вкус:

Полнотелый, кремовый, округлый и согревающий, обладающий бархатистой текстурой и прекрасным балансом. На первый план выходит изысканная сладость заварного крема, спелого банана, персика, груши и карамельной ириски, плавно переплетающаяся с легкой перечной пряностью, тонами дуба и деликатной горчинкой свежего грейпфрута.

Послевкусие:

Продолжительное, глубокое и обволакивающее. Оно оставляет за собой согревающий, благородный шлейф с выразительными медовыми тонами, оттенками спелых сухофруктов и мягким, едва уловимым дымным финишем.

Это интересно

Производителем этого лимитированного десертного релиза является компания Sakurao Brewery and Distillery, основанная в 1918 году в городе Хацукаити (префектура Хиросима). Изначально предприятие создавало саке, но в 2017 году открыло современную крафтовую винокурню для дистилляции премиального виски. Данный выпуск входит в эксклюзивную серию Discovery, призванную подчеркнуть влияние редких винных бочек на классический японский сингл молт. Использование бочек из-под сотерна позволило обогатить традиционный профиль виски роскошными медово-цитрусовыми оттенками, сделав релиз настоящей жемчужиной для коллекционеров.

Гастрономия

Виски Sakurao Single Malt Sauternes Cask Finish является превосходным самостоятельным дижестивом. Напиток рекомендуется дегустировать в чистом виде, а для смягчения спиртов и раскрытия более тонких эфирных слоев можно добавить несколько капель охлажденной родниковой воды. В качестве гастрономической пары идеально подойдут изысканные фруктовые пироги, легкие сливочные десерты, крем-брюле, а также мягкие голубые сыры с благородной плесенью.

Температура подачи:

18-20 °С.