Вино San Vicente 2007 0.75 л

Описание

Терруар:

Лозы высажены на глинисто-известковых почвах и подкармливаются только органическими удобрениями.

Выдержка:

В новых дубовых бочках 20 месяцев, при этом 90% напитка находится в емкостях из французского дуба, а 10% — из американского. Каждые четыре месяца сусло переливается.

Винификация:

Урожай собирается вручную в октябре. На первом этапе винификации проводится ферментация сусла в течение 10 дней при температуре 28-30 градусов с ежедневным двухразовым перемешиванием. Затем следует мацерация на кожице в течение 14 дней, в первые 8 дней дважды в день производится насосная перекачка сусла.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный фиолетовый с темно-красным отливом.

Аромат:

Предлагает оттенки земли и тонких специй наряду с тонами черных фруктов.

Вкус:

Характеризуется гладкой текстурой, нотами ежевики, кофе мокко, корицы и мускатного ореха, послевкусием средней длины.