Вино Santadi Villa Solais Vermentino di Sardegna 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Santadi Villa Solais Vermentino di Sardegna изготавливается из винограда сортов Верментино с небольшим добавлением сорта Нурагус, выращенных на холмистых виноградниках субрегиона Сульчис на юго-западе Сардинии, Италия. Лозы произрастают в условиях жаркого средиземноморского климата, смягчаемого постоянными прохладными морскими бризами. Почвы преимущественно рыхлые, песчаные, с включениями глины и известняка, что обеспечивает идеальный дренаж и минеральный характер ягод.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в утренние часы для сохранения оптимальной кислотности. Плоды подвергаются бережному прессованию и деликатному осветлению сусла при низких температурах. Алкогольная ферментация протекает со специально подобранными дрожжевыми штаммами в резервуарах из нержавеющей стали с автоматическим температурным контролем в пределах 16–18 °C.

Выдержка:

Созревание молодого напитка происходит в стальных чанах на тонком осадке в течение нескольких месяцев, что позволяет придать текстуре дополнительную округлость и зафиксировать хрустящую сортовую свежесть до момента розлива по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с красивыми зеленовато-золотистыми бликами.

Аромат:

Яркий, свежий и элегантный, раскрывающийся выразительными тонами спелого персика, цитрусовой цедры и белых весенних цветов, которые гармонично дополняются тонкими нюансами средиземноморских трав и легким солоновато-минеральным штрихом.

Вкус:

Мягкий, прекрасно сбалансированный и питкий, демонстрирующий сочную фруктовую структуру, приятную маслянистость и хрустящую природную кислотность.

Послевкусие:

Продолжительное, освежающее, с пикантной горчинкой дикого миндаля и утонченным минеральным финалом.

Это интересно

Винодельческий кооператив Cantina di Santadi был основан на Сардинии в 1960 году группой местных фермеров-энтузиастов. Начальный этап развития сопровождался трудностями, так как хозяйство производило только балки — вина наливом без собственного имени. Кардинальные перемены произошли в середине 1970-х годов под управлением нового председателя Антонелло Пиллони, который пригласил к сотрудничеству легендарного итальянского энолога Джакомо Такиса. Создатель культовых супертосканских шедевров провел масштабную модернизацию погребов и доказал всему миру, что Сардиния способна рождать великие, элегантные и самобытные вина высочайшего международного класса.