Вино Serra Ferdinandea Rosso 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Serra Ferdinandea Rosso изготавливается из винограда сортов Неро д'Авола и Сира. Посадки располагаются на высоте от 220 до 411 метров над уровнем моря на холме Монте Чирами в районе города Шакка на Сицилии. Сложные горно-прибрежные виноградники окружены лесами. Почва состоит из темного верхнего слоя с высоким содержанием органических веществ, под которым залегают глубокие слои известняка с примесью камней, песка, ила и глины. Земледелие ведется по органическим принципам и экологическому протоколу SOStain.

Винификация:

Ручной сбор урожая проводится в первую неделю сентября в небольшие ящики вместимостью 14 кг. На винодельне осуществляется тщательная ручная сортировка на триажных столах, деликатное гребнеотделение и мягкое прессование. Процесс ферментации разделен поровну: половина сусла бродит в резервуарах из нержавеющей стали объемом 5000 литров, а вторая половина — в дубовых чанах аналогичного объема. Мацерация на кожице занимает около четырех недель, после чего запускается малолактическая ферментация.

Выдержка:

Процессы протекают в больших дубовых емкостях и барриках, где вино созревает не менее шести месяцев для бережного сохранения сортовых характеристик и интеграции танинов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный, практически непроницаемый красно-рубиновый с фиолетовыми бликами.

Аромат:

Глубокий и многогранный, раскрывающийся преимущественно тонами сорта сира с оттенками тропического леса, тикового дерева, какао, белого перца, можжевеловых веточек и сицилийского орегано.

Вкус:

Плотный и текстурный, с хорошо развитой танинной структурой без излишней шероховатости и выраженной свежестью.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и освежающее, с отчетливыми ментоловыми нюансами.

Это интересно

Проект Серра Фердинандеа — это уникальное международное содружество двух знаменитых винодельческих династий: сицилийской семьи Планета и французской семьи Оддо из Прованса. Винодельня находится неподалеку от горы Кронио, где археологи обнаружили древнейшие в Западной Европе каменные чаши финикийцев и греков для брожения вина возрастом около 6000 лет. Само хозяйство названо в честь легендарного вулканического острова Фердинандеа, который внезапно поднялся из средиземноморских вод в 1831 году и стал причиной территориального спора между Францией, Великобританией и Сицилийским королевством, а спустя несколько месяцев навсегда ушел под воду. . Виноградники разбиты в холмистой местности Самбука-ди-Сичилия на юго-западе острова Сицилия в Италии, на высоте около 400 метров над уровнем моря. Почвы представляют собой сложную структуру с известняковыми пластами, перекрытыми глубокими слоями темной глины, мергеля и песчано-кремниевых пород. Лозы возделываются в рамках биодинамических практик и строгого экологического протокола устойчивого виноделия SOStain.