Вино Serradenari Giulia Negri Marassio Barolo 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Serradenari Giulia Negri Marassio Barolo изготавливается из винограда сорта Неббиоло. Виноградник Марассио расположен на самом высоком участке поместья Серраденари в коммуне Ла Морра в Пьемонте, на высоте около 530–537 метров над уровнем моря. Посадки имеют западную экспозицию и окружены вековыми лесами, формирующими прохладный микроклимат. Почва представляет собой тортонский глинистый суглинок, необычайно богатый известняком с прожилками мела и обладающий слабокислым уровнем pH.

Винификация:

Ручной сбор урожая, проходящий строго в два этапа для достижения оптимальной зрелости ягод. На винодельне сусло подвергается спонтанной ферментации на диких дрожжах. Брожение и последующая пролонгированная мацерация протекают в больших конических деревянных чанах объемом 60 гектолитров и занимают от 40 до 45 дней.

Выдержка:

Процессы созревания осуществляются на протяжении 30 месяцев в больших бочках из австрийского или славонского дуба объемом 25 гектолитров, после чего вино дополнительно дозревает в бутылках перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, концентрированный пурпурно-рубиновый.

Аромат:

Элегантный и многогранный, сочетающий в себе теплые древесные тона кедра и сандала с оттенками сушеных красных фруктов, бутонов лаванды, фиалок, розового масла, а также нюансами корицы, графита и спелой ежевики.

Вкус:

Полный, сложный и плотный, обладающий превосходно очерченной структурой с шелковистыми мелкозернистыми танинами, напоминающими кашемир, живой ягодной кислинкой и пикантными землисто-минеральными нотами.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и глубокое, с благородными солоноватыми штрихами каменной крошки, щебня и легким ментоловым тоном.

Это интересно

Хозяйство Серраденари считается самой высокой точкой в зоне Бароло, а его владелица Джулия Негри получила в винном мире признание и неофициальный титул Barologirl. Джулия представляет старинную винодельческую династию, которой здешние земли принадлежат с 1880 года. Несмотря на консерватизм региона, она создала собственный смелый артизанальный проект, вдохновляясь философией французских гаражистов и виноделов Бургундии. Виноградник Марассио, давший имя этому вину, обязан своим названием историческому факту: много веков назад во время эпидемии чумы жители Ла Морры уходили на эту изолированную лесную вершину, чтобы спастись от болезни.