Вино Shelter Winery Spatburgunder 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Shelter Winery Spatburgunder изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на виноградниках Malterdinger Bienenberg и Kenzinger Hummelberg в Германии.

Выдержка:

В раздельных бочках из французского дуба.

Винификация:

Сбор производится вручную в небольшие корзины по 11 кг, в период с 9 по 26 сентября. На винодельне виноград проводит неделю при температуре 3-5С. После мягкого гребнеотделения проводятся мацерация и ферментация (в больших 600-литровых открытых емкостях из французского дуба).

Мацерация длится 4 недели, пижаж проводится 4 раза в день. Ферментируется. В бочках проходит ЯМБ, оседание осадка происходит естественным образом (под воздействием гравитации).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый рубиново-красный.

Аромат:

Роскошный, ощущаются ноты вишни, сливы и красных ягод (смородины, малины).

Вкус:

Деликатный, с шелковистыми танинами, свежей кислотностью и яркими тонами сочной вишни и мелкой черной сливы, к которым постепенно присоединяются грибные тона, легкие ноты подлеска и тостов. Послевкусие долгое.