Вино Simonsig Langbult Steen 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Simonsig Langbult Steen изготавливается из винограда сорта Шенен Блан, собираемого с авторитетных старых лоз, высаженных в 1987 году на отдельном 6-гектарном участке Лангбалт. Виноградник расположен на высоте от 100 до 150 метров над уровнем моря в северо-западной части престижного региона Стелленбош, ЮАР. Парцелла имеет пологий северо-восточный склон и защищена от суровых ветров, а лозы укоренены в древних, выветренных сланцевых и гранитно-песчаных почвах.

Винификация:

Сбор урожая с участка Лангбалт проводится исключительно вручную в четыре этапа при разных уровнях зрелости ягод для достижения максимальной комплексности. Чтобы сохранить элегантность, часть винограда прессуется целыми гроздями. Ягоды самого позднего и спелого сбора дробят и оставляют на кожице на 6–8 часов для экстракции ароматических веществ. Полученное сусло переливают в бочки из французского дуба объемом 300 и 400 литров, где запускается спонтанное брожение с участием диких природных дрожжей.

Выдержка:

Созревание вина протекало во французских дубовых бочках (из которых около 12% новые) на протяжении 11–12 месяцев на первичном осадке с регулярным батонажем в первые месяцы для уплотнения структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с благородным лимонным оттенком и красивым живым блеском.

Аромат:

Многогранный, интенсивный и глубокий, раскрывающийся тонами спелого апельсина, дыни, кураги, айвы и печеного яблока, которые плавно дополняются изящными нюансами имбиря, пряностей и легкой медовой ноткой.

Вкус:

Сбалансированный, маслянистый и плотный, обладающий мягкой кремовой и легкой восковой текстурой, острой освежающей кислотностью, а также сфокусированными оттенками белой груши, лайма и зеленого яблока.

Послевкусие:

Длительное, чистое и устойчивое, оставляющее за собой благородные цитрусово-сливочные акценты и выразительный солоноватый минеральный финал.

Это интересно

Южноафриканское семейное поместье Simonsig было основано Франсом Маланом, выдающимся новатором, который в 1968 году выпустил свое первое вино как раз из сорта Шенен Блан, локально именуемого Стин. Хозяйство Simonsig вошло в историю виноделия ЮАР как создатель первого национального игристого вина классическим методом (Kaapse Vonkel) и как один из основателей знаменитого винного пути Стелленбоша. Название кюве Langbult Steen переводится как Длинный холм Шенен Блана; эта позиция стала первым вином хозяйства, получившим официальный сертифицированный статус Старых лоз (Old Vine). Винтаж 2023 года заслужил мировое признание экспертов, завоевав престижные 4,5 звезды в гиде Platter's и золото на конкурсе MUNDUS VINI, подтвердив культовый статус винодельни, которой сегодня успешно управляет уже третье поколение семьи Малан.