Вино Simonsig Sauvignon Blanc Stellenbosch 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград Совиньон Блан для вина Simonsig Sauvignon Blanc Stellenbosch выращивается на крутых склонах на высоте 250-280 метров.

Винификация:

Виноград собирают ранним утром. Часть винограда остается на некоторое время в контакте с кожицей, что позволяет улучшить вкус без потери кислотности. Благодаря новому способу прессования и отделения сока вино обретает большую элегантность и утонченность. Ферментация протекает при низкой температуре 12-14°С.

Выдержка:

Выдерживается вино на осадке на протяжении 3-6 месяцев при регулярном перемешивании.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Штрихи тропических фруктов, крыжовника и зеленого инжира.

Вкус:

Сложный, свежий и живой вкус с выраженной кислотностью, оттенками маракуйи, гуавы, грейпфрута, лайма и долгим, чистым послевкусием.

Это интересно

Владельцем винодельни Simonsig, находящейся в северо-западной части Стелленбоша, является семья Малан. В поместье выращиваются благородные сорта винограда и производятся одни из лучших вин в ЮАР. Виноградники хозяйства площадью более 300 гектаров раскинулись у подножья горы Симонс. Предприятие является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР.