Вино Sindi Mandiqi Grignolino Piemonte 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Sindi Mandiqi Grignolino Piemonte изготавливается из винограда сорта Гриньолино, собираемого с экологически чистых участков в престижном регионе Пьемонт, Италия. Посадки находятся в холмистой местности субрегиона Асти, где лозы развиваются в условиях умеренно-континентального климата с выраженными сезонными перепадами температур. Почвы виноградников преимущественно мергелевые, известняковые и песчано-глинистые, что обеспечивает будущему вину утонченную танинную структуру и характерную пикантную минеральность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами идеальной спелости в сезон 2022 года. На винодельне плоды проходят строгий отбор. Процесс ферментации сусла протекает полностью естественным путем на диких природных дрожжах в нейтральных резервуарах при контролируемом температурном режиме, исключая использование искусственных добавок. Продукт создается в рамках концепции натурального виноделия с минимальным технологическим вмешательством.

Выдержка:

Кратковременное созревание молодого напитка проходило в нейтральных чанах из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев, что позволило полностью сохранить аутентичный сортовой характер, сочную свежесть и живую энергетику ягод.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-гранатовый, полупрозрачный.

Аромат:

Свежий, экспрессивный и пикантный, наполненный выразительными оттенками спелой красной вишни, земляники, дикой клубники и легкими нюансами цедры горького апельсина, которые гармонично дополняются тонами лепестков увядшей розы и белого перца.

Вкус:

Мягкий, легкий, питкий и великолепно сбалансированный, демонстрирующий сочную фруктово-травяную палитру, деликатные бальзамические акценты, бодрящую хрустящую кислотность и мелкозернистые, слегка покалывающие танины.

Послевкусие:

Очаровательное, сухое, чистое и стойкое, оставляющее за собой приятную ягодную кислинку, пикантный пряный тон и легкий минеральный шлейф.

Это интересно

Синди Мандики — молодая и исключительно талантливая девушка-винодел, которая стремительно завоевывает признание в мире натурального виноделия Пьемонта. Не имея собственной винодельни и официального сайта, она создает свои изысканные микротиражные релизы в погребах культового мастера Барбареско Олека Бондонио, где параллельно работает в качестве ассистента и ведущего помощника. Синди виртуозно работает со сложным местным сортом Гриньолино, который исторически славится обилием косточек и строптивым характером, превращая его в удивительно гастрономичное, свежее и воздушное вино. Производство базируется на крафтовых принципах, а каждая бутылка является настоящей коллекционной редкостью для ценителей аутентичных итальянских вин.