Вино Stefano Accordini Corte Alta Vigna Camparol Amarone Della Valpolicella Classico 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Stefano Accordini Corte Alta Vigna Camparol Amarone Della Valpolicella Classico изготовлено из винограда сортов Корвина, Рондинелла, Молинара, выращенного на отдельном винограднике Кампарол. Лозы растут на террасах с хорошо дренируемыми почвами. Экспозиция юго-восточная, высота над уровнем моря около 600 метров.

Выдержка:

В течение 24 месяцев в новых барриках из французского дуба.

Винификация:

Урожай собирают вручную в конце сентября. После сбора целые грозди помещают в ящики на 15-20 кг и оставляют в специальных проветриваемых помещениях для подвяливания.

Этот процесс длится около 120 дней до конца января, ягоды за это время теряют до 40% влаги. После подвяливания грозди прессуют без гребнеотделения и ферментируют в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 12-23°С. Для лучшей экстракции применяется длительная (до 35 дней) мацерация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Плотный рубиново-красный с гранатовыми оттенками.

Аромат:

Комплексный и гармоничный, раскрывается оттенками спелых красных фруктов, вишневого варенья, подвяленных ягод, изюма, ванили, нюансами лакрицы и черного перца.

Вкус:

Яркий, хорошо сбалансированный, насыщенный с щедрой танинностью, мягкой текстурой и приятным теплом. Долгое послевкусие.