Вино Tenuta Foresto PauPau 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Tenuta Foresto PauPau — богатое красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Дольчетто. Ежегодный объем производства составляет около 2000 бутылок.

Терруар:

Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-мергелевыми почвами. Плотность посадки лоз составляет 6000 лоз/га, средний возраст — 40 лет.

Выдержка:

В бетонных резервуарах.

Винификация:

Сбор урожая проходит вручную, на винодельне плоды подвергаются углекислой мацерации в цементных емкостях объемом 50 гл в течение нескольких дней. Затем проводится прессование и ферментация.

Через 3 дня после начала ферментации сусло переливают в бетонные резервуары, где оно остается для выдержки. Бутилирование проводится без добавления серы, осветления и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-вишневый.

Аромат:

Гармоничный, яркий, богатый, с оттенками малины, клубники и вишни.

Вкус:

Серьезный, питкий, яркий, с фруктово-ягодными оттенками.

Послевкусие:

Длительное, с тонкими пряными нюансами.

Это интересно

Молодой винодел Франческо Подзабон приобрел виноградники в Ницце Монферрато, в самом сердце холмов Асти, объекта наследия ЮНЕСКО, и наконец-то осуществил мечту об открытии фермы и производстве собственного вина. Зимой 2016-2017 года года он купил полузаброшенный фермерский дом, виноградники которого в течение многих лет не подвергались никакой обработке.

Франческо пришлось хорошо потрудиться и на прополку ушло очень много времени, однако его усилия стоили каждой потраченной минуты. Так появилась винодельня Tenuta Foresto.

В 2019 году к Франческо присоединился бразилец Уго, который приехал со своей женой на отдых в Итальянскую провинцию и сразу же влюбился в виноделие. Все работы на виноградниках и винодельне Франческо и Уго делают самостоятельно.

Сегодня общая площадь виноградников составляет 7,5 га, из них 5,5 га дают хороший урожай. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок. Яркие этикетки для вин рисует здешний художник и друг Франческо.