Вино Terroir al Limit Les Vertebra De La Figuera 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник "Ле Маньес" класса Гран Крю расположен на вершине монастыря в деревне Скала Деи, в 800 метрах вверх по склону горы Монтсант, и представляет собой целую вселенную. Лозы сорта Гарнача Пелуда (буквально: "волосатый"), которые растут здесь, являются редким вариантом более популярного в регионе сорта Гарнача Тинта. Они снабжены тонким пушком на нижней стороне листьев, который сохраняет влагу в палящую жару, что позволяет лозам процветать даже в местном жарком и сложном климате. Более низкие уровни сахара и алкоголя придают винограду безошибочную яркость и элегантность, усиливая глубину и концентрацию. А отличительные, богатые мелом глинистые почвы дарят Гарначе минеральность, структуру и извсканность, которые могут быть только в одном месте, в одно время, в одном вине.

Винификация и выдержка:

Урожай для изготовления вина собирается вручную и ферментируется целыми гроздьями. После брожения вино выдерживается в цементных емкостях 16 месяцев. Отказ от дубовых бочек — новая стратегия Доминика Хубера, чтобы стать еще более верным терруару и сортовой специфике.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно гранатово-рубиновый.

Аромат:

Ароматы дымных черных фруктов, спелой ежевики и хрустящего граната смешиваются с акцентами лакрицы и свежих лесных трав.

Вкус:

Элегантный вкус раскрывается дикой игрой залитых солнцем фруктов, прохладных ночей и потрясающе структурированной концентрации. Стойкая кислотность течет через вино чуть ниже поверхности, как подземный поток. Тонкие танины формируют и оттачивают подтянутое тело в картину утонченности.

Гастрономия

Вино можно употреблять в чистом виде, с антрекотом, картофелем с розмарином, овощами в духовке по-средиземноморски, петухом в вине с луком и грибами.