Игристое вино Testalonga El Bandito I Am The Ninja Swartland 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

El Bandito I Am The Ninja — очень живое, питкое, бодрящее, свежее натуральное игристое вино из винограда сорта Шенен Блан, собранного с органического виноградника в Свартланде, крупном винодельческом регионе Южной Африки. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1961 году, культивир

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и подвергается прямому прессованию. Ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в чанах из нержавеющей стали при температуре 4 °С в течение 25-30 дней. Во время брожения сусло несколько раз переливают для удаления осадка. В середине алкогольного брожения, когда содержание остаточного сахара составляет 35 г/л, муст разливается в бутылки, которые закупориваются кроненпробками. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами, что позволяет получить естественную легкую пену и нежные пузырьки. Игристое вино выдерживается в бутылках на протяжении 10 месяцев. В вино не добавляются сульфиты, не проводятся фильтрация и осветление.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка мутный бледно-соломенный с кремовым и объемным муссом.

Аромат:

Наполнен нотами зеленого яблока, китайской груши, меда, бриоши и шалфея.

Вкус:

Мягкий, мясистый, яркий, фруктовый, с насыщенной кислинкой в стойком, сухом, живом послевкусии.