Вино Thierry Germain Rosephemere 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Thierry Germain Rosephemere изготавливается из винограда сорта Каберне Фран. Посадки расположены на виноградниках аппелласьона Сомюр в коллекции Анжу-Сомюр, регион Долина Луары, Франция. На участках строго соблюдаются принципы экологического и биодинамического возделывания лоз. Почвы преимущественно глинисто-известковые и меловые, обеспечивающие винограду превосходный баланс и тонкий минеральный характер.

Винификация:

Сбор урожая проводилась исключительно ручным способом в момент достижения ягодами оптимального уровня фенольной зрелости. На винодельне плоды подверглась кратковременной предварительной мацерации на кожице в течение четырех часов для извлечения деликатного оттенка. Деликатная алкогольная ферментация сусла проходила в нейтральных емкостях из нержавеющей стали при стабильно низкой контролируемой температуре.

Выдержка:

Процесс созревания молодого напитка осуществлялся в течение весьма непродолжительного времени. Чтобы полностью сохранить первозданную фруктовую свежесть, экспрессию Каберне Франа и защитить сусло от влияния древесины, вино оставили развиваться исключительно в чанах из нержавеющей стали, что помогло выдержать кристальную сортовую чистоту.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-лососевый с прозрачным красивым блеском.

Аромат:

Сладковатый, чистый и утонченный, раскрывающийся изящными нотами спелых красных ягод и цветов, которые гармонично дополняются тонкими оттенками сладких восточных пряностей.

Вкус:

Мягкий, чистый и питкий, демонстрирующий гладкую текстуру с выразительным фруктово-ягодным профилем, легкими нюансами трав, леденцов и пикантной сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и аккуратное, оставляющее яркий освежающий ягодный финиш.

Это интересно

Хотя регион Сомюр исторически знаменит в первую очередь своими мощными красными винами и игристыми креманами, Тьерри Жермен создал это редкое тихое розе как уникальное исключение из правил. Знаменитый винодел и владелец Domaine des Roches Neuves считается одной из главных звезд и признанных пионеров биодинамического виноделия в Долине Луары. Его бескомпромиссный подход базируется на абсолютном уважении к природным циклам и отказе от искусственного форсирования лоз, что позволяет производить невероятно живые, гастрономичные и точные вина. Название Rosephemere намекает на эфемерную, ускользающую красоту этого изысканного розового релиза.