Шампанское Thomas de Marne Cotannes Brut Nature 2019 1.5 л

Описание

Терруар:

Шампанское Thomas de Marne Cotannes Brut Nature производится из винограда сорта Пино Нуар. Лозы расположены на известняковых почвах, где камень хранит дневное тепло и медленно отдает его ночами. В таких условиях виноград вызревает равномерно, ягоды набирают силу, сохраняя при этом энергию и свежесть.

Винификация:

Сбор производится только вручную: каждая гроздь снимается в тот момент, когда созрела полностью. После мягкого прессования сусло оставляют на естественное осветление в течение ночи — процесс спокойный и неторопливый. Брожение начинается с участием местных дрожжей, живущих на самих ягодах, что придает будущему вину индивидуальность и связь с терруаром. После короткого яблочно-молочного процесса оно целый год отдыхает в бочках, чтобы сбалансироваться и прийти к тихой гармонии.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный тон с нежным сиянием.

Аромат:

Богатый и глубокий букет с выраженными нотами желтых фруктов — сочной груши и ароматной айвы, переплетающимися с тонкими акцентами поджаренного кунжута и едва уловимыми дымчатыми оттенками.

Вкус:

Полный и энергичный, сочетающий плотность и свежесть, завершаясь бархатистым, меловым и фруктовым послевкусием.

Это интересно

Monsieur Thomas De Marne — семейное винодельческое хозяйство, расположенное в самом сердце региона Шампань. Уже не одно поколение семьи посвящает себя выращиванию винограда, следуя органическим и биодинамическим принципам. Главная особенность этого дома — бережное отношение к производству, минимальное вмешательство и использование только натуральных дрожжей. Вина создаются без добавления искусственных веществ и с минимальным уровнем серы, благодаря чему сохраняется свежесть и подлинность фруктовых и минеральных нот.