Вино Tornatore Pietrarizzo Etna Bianco 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tornatore Pietrarizzo Etna Bianco изготавливается из винограда сорта Карриканте с добавлением небольшой доли Катарратто. Лозы произрастают на знаменитом историческом винограднике Крю в районе Контрада Пьетрариззо, расположенном на северном склоне вулкана Этна в коммуне Кастильоне-ди-Сицилия. Этот участок находится на значительной высоте порядка 650–700 метров над уровнем моря. Почвы здесь имеют уникальное вулканическое происхождение, они чрезвычайно плодородные, песчаные, легкие и богатые минеральными элементами.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную в оптимальную стадию зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются бережному гребнеотделению и деликатному прессованию для извлечения исключительно первоклассного сусла самотека. Полученный сок проходит процесс статического холодного осветления, после чего отправляется на ферментацию. Брожение протекает при строгом контроле температурного режима в диапазоне 15–16 градусов в больших дубовых бочках вместимостью 50 гектолитров.

Выдержка:

Созревание вина на тонком благородном осадке продолжается около 5 месяцев в тех же 50-гектолитровых дубовых бочках. После розлива осуществляется обязательное финальное дозревание готового напитка в бутылках на протяжении минимум 3 месяцев в погребах хозяйства для полной интеграции структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный соломенно-желтый с благородными зеленоватыми и искрящимися отблесками.

Аромат:

Многогранный и глубокий букет, наполненный оттенками цветов флердоранжа, цедры лимона, незрелого белого персика, лайма и спелого абрикоса, дополненными изящными нюансами миндальной пасты, средиземноморских трав, дымка и выразительной кремневой минеральности.

Вкус:

Освежающий, плотный и маслянистый, сочетающий в себе яркую хрустящую кислотность, ноты запеченного яблока, гуавы, цитрусовых и легких специй, которые опираются на мощную, солоноватую известняково-минеральную основу.

Послевкусие:

Стойкое, округлое и гармоничное, оставляющее долгое ощущение пикантной морской соли, хрустящего зеленого яблока и легких дымных полутонов.

Это интересно

История Azienda Agricola Tornatore берет свое начало в 1865 году, когда предки основателей начали возделывать земли на плодородных сицилийских склонах. Официальной вехой развития виноделия стал 1910 год, ознаменовавшийся строительством семейной усадьбы и традиционной винодельни с каменным прессом-пальменто. Обладая колоссальным авторитетом, члены семьи Торнаторе в 1930-х годах принимали непосредственное участие в создании земельного кадастра коммуны Кастильоне-ди-Сицилия. На сегодняшний день хозяйство владеет одними из самых обширных и высокогорных виноградников в престижной зоне Etna DOC, совмещая передовые биодинамические практики с глубоким уважением к уникальному вулканическому терруару.