Игристое вино Валерий Захарьин Авторское Вино Пино Гри Брют 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Valery Zaharin Avtorskoe Vino Pinot Gris Brut изготавливается из винограда сорта Пино Гри, выращенного в Бахчисарайском районе Крыма, в частности в окрестностях села Кочергино. Почвы предгорной зоны Бахчисарая преимущественно известняковые, глинистые и каменистые, богатые минеральными соединениями. Климат региона сочетает черты умеренно-континентального и субсредиземноморского, обеспечивая лозам обилие тепла и прохладные ночные бризы для сохранения идеальной кислотности ягод.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную, что гарантирует строгую селекцию и переработку только зрелых и здоровых гроздей. Медная и серовато-розовая кожица винограда отдает суслу благородный оттенок в процессе кратковременного контакта перед прессованием. Первичная ферментация сока проходит при строго контролируемой температуре в современных стальных чанах. Вторичное брожение для насыщения вина углекислым газом осуществляется резервуарным методом Шарма-Мартинотти.

Выдержка:

Созревание протекает в герметичных емкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке в течение непродолжительного времени, что позволяет бережно донести до бокала хрустящую свежесть, первозданную легкость и утонченный сортовой характер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-розовый с нежным медным отливом и стойким, деликатным перляжем из изящных мелких пузырьков.

Аромат:

Тонкий, элегантный и чистый, сотканный из выразительных нот лесной малины, спелой клюквы, красной смородины и легких весенних цветочных нюансов.

Вкус:

Мягкий, изысканный и превосходно сбалансированный, наполненный сочными ягодно-фруктовыми оттенками и освежающей, гармоничной кислинкой в финале.

Послевкусие:

Освежающее, сухое и чистое, оставляющее деликатный шлейф из нот красных ягод и приятный минеральный тон.

Это интересно

Основатель винного дома Валерий Захарьин — уникальная фигура в российском виноделии. Бывший подполковник железнодорожных войск пришел в индустрию в 2000 году, начав с восстановления заброшенного завода. Помимо работы с классическими европейскими сортами винограда, компания знаменита своей масштабной научно-исследовательской деятельностью в Крыму. Валерий Захарьин собрал под селом Кочергино уникальную частную коллекцию из 75 крымских автохтонных (аборигенных) сортов винограда, спасая редкие лозы от исчезновения и постепенно внедряя их в промышленное производство для создания аутентичных российских вин.