Вино Vieux Chateau Palon 2009 0.75 л

Описание

Терруар:

Хозяйство площадью 30 гектаров с 30-ти летними лозами, благодаря своему расположению, получает много солнечных лучей и обладает хорошо увлажнённой естественным образом почвой. Оно находится в регионе Сент-Эмильон в месте выхода мергеля на поверхность.

Выдержка вина:

Вино Vieux Chateau Palon 2009 выдерживается на осадке в течение 4 месяцев, с регулярным взбалтыванием осадка. После выдержки 12-15 месяцев в дубовых бочках проводится ассамбляж.

Винификация:

Окончательный сбор винограда производится вручную, чтобы отобрать только лучшие ягоды. После холодной мацерации происходит ферментация в небольших чанах из нержавеющей стали, а затем вино переливают в бочки из нового дуба для проведения малолактической ферментации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный, глубокий темно-красный.

Аромат:

Яркий, интенсивный. Ноты черники, ежевики, малины и темной вишни переплетаются с нюансами кофе эспрессо, темного шоколада и черного молотого перца.

Вкус:

Vieux Chateau Palon 2009 хорошо сбалансировано, округлое и полнотелое. Обладает продолжительным послевкусием.

Это интересно

Union de Producteurs de Saint-Emilion (UDPSE) является первым винным кооперативом департамента Жиронда французского региона Аквитания (Бордо) и владеет 120 000 гектарами виноградников. Кооператив был основан в 1932 году десятью производителями.