Вино Vindiou Crozes-Hermitage Cafiot 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Vindiou Crozes-Hermitage Cafiot производится из винограда сорта Сира с виноградника "Ле Гран Шам". Виноградник возделываются без применения химикатов, а сбор урожая проходит вручную.

Винификация:

В производстве данного вина было задействовано традиционное топтание ногами. Сусло прошло спонтанную ферментацию при помощи местных дрожжей.

Выдержка:

В бочках из французского дуба возрастом 3-4 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Фиолетово-пурпурный.

Аромат:

Классические оттенки мяса, йода, дыма и перца.

Вкус:

Глубокий и полнотелый, с тонами темных фруктов, сливы, вишни, земли, камней и минералов, долгим и созерцательным послевкусием.

Это интересно

Vindiou — это новый винодельческий проект, задуманный в 2020 году Томасом и Сиприеном, которые обосновались в Ардеше, в северной части долины Роны. В 2014 году в Сент-Эмильоне Томас и Сиприен собрали свой первый урожай вместе, после чего они продолжили набираться опыта в виноделии в течение 3-х лет. Затем они поступили на бакалавриат Viti-Oeno, закончив который по отдельности отправились исследовать мир. Они занимались виноделием на трёх континентах, включая восемь разных стран.

Затем они снова встретились спустя 6 лет, тогда у них и возникла идея делать вино вместе. У Томаса и Сиприена пока нет собственных виноградников. Они покупают органически выращенный виноград из превосходных терруаров, таких как Божоле, Расто, Кроз-Эрмитаж и других. Целью является сотрудничество с виноделами из близлежащих регионов и улучшение результатов их труда, интерпретация их в кустарном стиле.