Вино Viu Manent Viu Uno 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Viu Manent Viu Uno производится из винограда сорта Мальбек (91%) с добавлением Каберне Совиньон (9%). Виноград поступает с исторического виноградника Сан-Карлос в долине Кольчагуа (сектор Кунако), где возраст лоз превышает 100 лет. Почвы аллювиального происхождения, глубокие, с песчано-глинистой структурой, что обеспечивает идеальный баланс влаги и минеральных веществ.

Винификация:

Урожай собран вручную в марте-апреле. Ягоды прошли двойной отбор (на гроздях и поштучно). Проведена холодная мацерация в течение 4 дней. Ферментация проходила в небольших емкостях из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре 24–26°C. Весь процесс сопровождался мягким ручным погружением шапки (пижаж) для деликатной экстракции.

Выдержка:

В течение 16 месяцев. Около 66% объема созревало в новых французских дубовых бочках, а оставшиеся 34% — во французских дубовых фудрах объемом 3000 литров. Это позволило сохранить свежесть плодов, придав структуре элегантность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, насыщенный рубиново-красный с ярким фиолетовым кантом.

Аромат:

Сложный и многогранный букет раскрывается нотами спелой вишни, черники и фиалки, которые переплетаются с изысканными оттенками табака, кедра и легким минеральным штрихом графита.

Вкус:

Мощный, но при этом невероятно элегантный. Вкус наполнен тонами черных лесных ягод, мокко и специй. Танины очень мелкие, бархатистые, создающие плотную и благородную структуру.

Послевкусие:

Исключительно долгое, гармоничное, с приятной живой кислотностью и возвращающимися ягодными нюансами.

Это интересно

Viu Uno — это икона винодельни Viu Manent, вино-посвящение основателю дома дону Мигелю Виу Гарсия. Каждая бутылка этого релиза пронумерована. Винодельня Viu Manent считается пионером в работе с чилийским Мальбеком, доказав всему миру, что старые лозы Кольчагуа способны давать вина мирового уровня, не уступающие лучшим образцам из Каора или Мендосы.