Вино Von Buhl Ungeheuer GG Forster Riesling 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Von Buhl Ungeheuer GG Forster Riesling изготавливается из винограда сорта Рислинг. Ягоды собирают с легендарного виноградника Унгехойер (Ungeheuer), расположенного в коммуне Форст региона Пфальц, Германия. Этот участок классифицирован VDP как Grosses Gewächs (аналог Гран Крю). Почвы здесь представляют собой сложную мозаику из выветренного песчаника, базальта, плотных слоев глины и известняка, что гарантирует идеальный водно-тепловой баланс и дарит напитку монументальную структуру, глубокую минеральность и огромный потенциал развития.

Винификация:

Урожай собирается вручную на пике идеальной зрелости, проходя строгий селективный отбор непосредственно на лозе. Ягоды подвергаются деликатному прессованию на винодельне. Спонтанная алкогольная ферментация запускается исключительно натуральными (дикими) дрожжами и протекает в традиционных больших дубовых бочках типа Doppelstück (объемом 2400 литров) и тонно, что позволяет сформировать многослойный и сложный профиль сусла без доминирования древесных тонов.

Выдержка:

Длительное созревание в больших дубовых бочках на тонком дрожжевом осадке на протяжении примерно 8 месяцев (около 280 дней). Такой процесс обогащает текстуру напитка, скругляет высокую природную кислотность и интегрирует деликатные фенольные нюансы перед финальным розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с красивыми блестящими зеленовато-соломенными отблесками, безупречной прозрачностью и маслянистыми ножками на стенках бокала.

Аромат:

Многогранный, благородный и экспрессивный, раскрывающийся яркими тонами спелых желтых косточковых фруктов, сочного персика, яблока и цитрусовой цедры, которые изысканно переплетаются с пикантными ореховыми нюансами миндаля, легкими петрольными оттенками и выраженным кремниево-минеральным штрихом.

Вкус:

Мощный, плотный и концентрированный, с прекрасной бодрящей кислотностью и зернистой фенольной структурой, где сочные ноты яблока и персика гармонируют с пикантной солоноватой минеральностью, легкой кремовой текстурой ботритиса и нюансами специй.

Послевкусие:

Исключительно долгое, стойкое и глубокое, завершающееся сочными цитрусовыми аккордами, благородной солоноватой минеральностью и сухим, чистым финалом.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Weingut Reichsrat von Buhl, основанное в 1849 году Францем Петером Булем, на протяжении более 170 лет является символом высшего качества немецкого виноделия. Название культового виноградника Ungeheuer переводится с немецкого как чудовище, монстр. Знаменитый канцлер Отто фон Бисмарк, восхищенный этим вином, произнес свою историческую фразу: Этот Унгехойер (чудовище) мне чертовски нравится! С тех пор этот рислинг обрел всемирную славу. Поместье строго придерживается принципов органического виноградарства и входит в престижную ассоциацию VDP.