Вино Weingut Okonomierat Rebholz Ganz Horn Riesling 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Weingut Okonomierat Rebholz Ganz Horn Riesling производится из винограда сорта Рислинг. Участок "Ganz Horn" расположен в южной части Пфальца, недалеко от Зибельдингена. Уникальность этого места заключается в почвах: в отличие от соседних участков с известняком, здесь преобладает пестрый песчаник (Buntsandstein) с вкраплениями речного гравия и кремния. Это более легкие и теплые почвы, которые дарят рислингу особую элегантность, утонченную ароматику и выраженную минеральность.

Винификация:

Винодельня придерживается строгих биодинамических принципов (сертификат Respekt-Biodyn). Сбор урожая проводился исключительно вручную при достижении идеальной фенольной зрелости. После деликатного дробления следует кратковременная мацерация на кожице (настаивание), затем мягкое прессование. Ферментация проходит спонтанно с использованием диких природных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Выдержка:

Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев до момента розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с благородным лимонным блеском и едва заметными платиновыми бликами.

Аромат:

Сложный и глубокий букет, в котором переплетаются ноты спелого желтого яблока, белого персика, цедры грейпфрута и свежего имбиря. Отчетливо проявляются минеральные оттенки мокрого камня и легкие нюансы дыма, характерные для песчаника.

Вкус:

Сухой, концентрированный и “вертикальный”. Хрустящая, почти вибрирующая кислотность пронзает плотную фруктовую структуру. Ощущаются тона косточковых фруктов, соленого лимона и выраженный кремниевый тон.

Послевкусие:

Экстремально долгое, сухое и чистое. Финал оставляет ощущение минеральной солености, легкой пряности и освежающей цитрусовой энергии.

Это интересно

Семья Ребхольц производит вино более 200 лет, но настоящую революцию совершил Эдуард Ребхольц (Ökonomierat — это почетный титул), который еще в 1950-х годах отказался от шаптализации (добавления сахара) и использования подсластителей, что было крайне необычно для того времени. Он провозгласил стиль "Type Rebholz" — натуральные, честные вина. Участок "Ganz Horn" считается жемчужиной хозяйства, так как его геологическое строение сильно отличается от окружающего ландшафта, что позволяет создавать самый элегантный и цветочный рислинг в линейке Grosses Gewächs дома.