Сакэ Yatagarasu Junmai Bodaimoto 0.72 л

Описание

Производство:

Yatagarasu Junmai Bodaimoto — слабоалкогольное саке, которое производится по методу, созданному в храме Сёрекидзи в городе Нара. Он характеризуется использованием сырого риса. "Мото" — один из элементов приготовления саке. Целью создания мото является увеличение количества сильных, здоровых штаммов дрожжей, способных противостоять воздействию бактерий. Обычно для приготовления мото используется пропаренный рис, но отличительной особенностью «бодаймото» является то, что для его приготовления используется сырой рис.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, бледный золотисто-соломенный.

Аромат:

Сложный, наполненный нотками тропических фруктов, меда и рисового молока.

Вкус:

Насыщенный, сладковатый, рисовый, с небольшой кислинкой.

Это интересно

Компания Kitaoka Honten была основана в 1868 году, но имеет семейную историю, охватывающую семь поколений. Судьба этих производителей соевого соуса, масла и саке изменилась под влиянием одного из сыновей — Соджуро. Понимая, какой интерес он может извлечь из ближайшего природного окружения, Соджуро обратился к производству напитков на основе фруктов и цветов. Это была удачная ставка, так как продукция Китаока Хонтен теперь признана во всей Японии благодаря точности, с которой она передает натуральные растительные ароматы. В очень широком ассортименте Китаока Хонтен представлены не только алкогольные и слабоалкогольные напитки, но и чаи, соки, соленья и сладкая консервация.

Гастрономия

Саке Yatagarasu Junmai Bodaimoto прекрасно в сочетании с жирной рыбой, сырами, а также блюдами, приготовленными на гриле.