Вино Zorutti Chardonnay 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Zorutti Chardonnay изготавливается из винограда сорта Шардоне. Посадки расположены в аппелласьоне Коллио, регион Фриули-Венеция-Джулия, Италия. Хозяйство находится в коммуне Доленья-дель-Коллио. Почвы преимущественно мергелевые, слоистые, известнякового происхождения с присутствием песчаных компонентов, известные на местном диалекте как понка. Плотность посадки лоз составляет 4500 растений на гектар.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами идеальной степени зрелости. На винодельне плоды отделяют от гребней и подвергают мягкому прессованию. Полученный деликатным отжимом прозрачный сок медленно ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 16 °С в течение 30–40 дней.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в нейтральных стальных емкостях на тонком осадке с регулярным проведением батоннажа, что позволяет напитку обрести необходимую структуру, плотность и комплексность. Розлив готового продукта по бутылкам осуществляется в феврале.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-желтый с легкими блестящими бликами.

Аромат:

Изысканный и элегантный, раскрывающийся палитрой спелых яблок, грейпфрута, ананаса и белых фруктов, гармонично переплетающихся с утонченными нотами свежеиспеченного хрустящего хлеба, выпечки, легкими штрихами ванили и минеральными полутонами.

Вкус:

Полный, округлый и обволакивающий, демонстрирующий благородную, живую кислотность, которая придает свежесть и стройность, а также бархатистую текстуру с яркими тонами цитрусовой цедры, карамелизованных желтых фруктов и солоноватыми минеральными оттенками.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и освежающее, с выразительными фруктовыми нюансами и стойким минеральным финалом.

Это интересно

Семейное хозяйство занимается виноделием в холмистом регионе Коллио уже более полувека. Производство было основано в 1966 году виноделом по имени Андреа Паоло Комис, причем погреба винодельни заработали еще до официального создания защищенного консорциума региона в 1968 году. Старинное поместье ведет свою историю с XIX века и знаменито тем, что здесь родился известный поэт Пьетро Зорутти, писавший свои произведения на фриульском диалекте. Именно в его честь основатель решил назвать винодельческую компанию, которая и по сей день сочетает аутентичные традиции с передовыми технологиями.