Секс на пляже (Sex on the Beach) – экзотический лонг дринк с интригующим названием, известный во всем мире. Смешивается на основе водки, персикового шнапса, апельсинового фреша и клюквенного морса. Имеет запоминающийся внешний вид и яркий фруктовый вкус.
Немного истории
Существует несколько версий относительно того, где именно был придумал знаменитый коктейль. Все они связаны с периодом 1970–1980-х гг. Согласно одной из них, впервые лонг дринк был приготовлен во Флориде. Другой источник связывает происхождение напитка с Гавайями. Также существует предположение что Sex on the beach изначально появился в Калифорнии.
По одной из версий автором оригинального рецепта был бармен из Флориды Тед Пицио, работавший в курортном заведении Confetti’s Bar. В конце 80-х прошлого столетия он принял участие в рекламном конкурсе, организованном производителями персикового ликера. Победителям, продавшим максимальное количество продукта, было обещано денежное вознаграждение.Тед успешно подобрал и совместил несколько ингредиентов и выбрал удачное название, которое тесно ассоциировалось с пляжами Флориды.
В других версиях рецепт коктейля “Секс на пляже” был придуман намного раньше. В середине 1980-х его можно было найти в списке учебных пособий американских барменов American Bartenders School Book, но под другим названием. Из года в год оно менялось: от “Песка в шортах” (Sand in your shorts) до “Веселья на пляже” (Fun on the beach). Позднее лонг-дринк получил название “Секс на пляже” (Sex on the beach). В настоящее время этот коктейль ассоциируется с беззаботным отпуском и экзотикой, которая характерна для курортных мест.
Несмотря на неопределенность истории происхождения, “Секс на пляже” быстро покорил мировую аудиторию и сегодня входит в список современной классики Международной Ассоциации Барменов (IВА).
Принято считать что быструю известность напиток приобрел благодаря телевизионному сериалу “Санта-Барбара”, который транслировался с 1984 по 1993 гг. Его герои часто наслаждались ярким лонг-дринком “Секс на пляже”, который эффектно выглядел в высоком стакане с трубочкой и зонтиком.
Как приготовить коктейль
Напиток с пикантным названием готовится на удивление легко, так как его состав включает минимальное количество широко доступных ингредиентов. Уровень сладости и крепости напитка можно регулировать, изменяя пропорции ингредиентов в соответствии с предпочтениями. Итоговая крепость коктейля составляет приблизительно 15-17%.
Для приготовления классического коктейля “Секс на пляже” по версии IBA понадобятся следующие компоненты:
- 40 мл водки
- 20 мл персикового ликера (например, Peach Schnapps)
- 40 мл морса из клюквы
- 40 мл апельсинового фреша
- 1 мараскиновая вишня
- 1 долька апельсина
- 250 г колотого льда
- 100 г льда кубиками.
Специальные приспособления:
- Высокий бокал для коктейлей Sling, Hurricane или Highball
- Шейкер
- Барное сито (стрейнер)
- Мерный стакан (джиггер)
- Пластиковая соломинка
- Зонтик для коктейлей.
Способ приготовления:
- Наполните барный бокал кубиками льда;
- Поместите в шейкер колотый лед, влейте водку и персиковый ликер;
- Добавьте клюквенный морс и апельсиновый фреш;
- Хорошо перемешайте;
- Через стрейнер аккуратно перелейте содержимое шейкера в охлажденный бокал Sling, Hurricane или Highball;
- Украсьте напиток по вашему вкусу мараскиновой вишней и долькой апельсина;
- Подавайте напиток с коктейльным зонтиком и пластиковой трубочкой.
Версия 1987 года
Разработанная Тедом Пицио рецептура включает, помимо прочих ингредиентов, гранатовый сироп и имеет другие отличия в сравнении с современным рецептом.
Ингредиенты:
- Водка - 60 мл
- Персиковый ликер - 30 мл
- Фреш из апельсинов - 40 мл
- Гранатовый сироп - 5 мл
- Колотый лед - 250 г
- Лед в кубиках - 100 г
- Мараскиновая вишня - 1 шт.
- Долька апельсина - 1 шт.
С помощью шейкера тщательно перемешайте лед, ликер, водку, сок и сироп. Полученный напиток перелейте в коктейльный стакан через стрейнер. Добавьте несколько кубиков льда, украсьте долькой апельсина и мараскиновой вишней, после чего подавайте с трубочкой.
Секс на пляже знойным летом
Состав коктейля:
- 40 мл водки
- 20 мл дынного ликера
- 20 мл малинового ликера
- 40 мл фреша из апельсинов
- 40 мл морса из клюквы
- 300 г колотого льда
- 1 апельсиновая долька.
Способ приготовления:
Перемешайте все компоненты в шейкере, тщательно встряхните и перелейте через стрейнер в высокий бокал. Добавьте несколько кубиков льда, поместите апельсиновую дольку на край бокала и подавайте с трубочкой.
Woo Woo (крепкая версия коктейля “Секс на пляже”)
Такой коктейль идеально подойдет любителям крепких алкогольных напитков.
Состав:
- Водка - 30 мл
- Персиковый шнапс 20% - 30 мл
- Морс из клюквы - 50 мл
- Лед в кубиках - 20 г
- 1 ломтик лайма или лимона.
Способ приготовления:
- В шейкере тщательно перемешайте водку, шнапс, морс и лед;
- Перелейте напиток в высокий бокал Sling, Hurricane или Highball;
- Украсьте долькой цитруса и подавайте с соломинкой.
Для тех, кто не пьет спиртного
Безалкогольная версия напитка готовится таким же образом. Для приготовления коктейля водку и ликер в составе следует заменить персиковым соком и несколькими каплями гранатового сиропа.
Все компоненты можно смешать в шейкере, хотя из-за одинаковой плотности персикового, апельсинового и клюквенного соков их легко перемешать и в барном стакане с помощью коктейльной ложки. В готовый напиток следует добавить несколько кубиков льда и украсить его фруктами.
Sex in the driveway: ярко-синий коктейль
“Секс в дороге” – красивый алкогольный напиток синего цвета. Для его приготовления используют водку, Blue Curacao, персиковый шнапс и Спрайт. Своим появлением и названием он также обязан легендарному коктейлю “Секс на пляже”.
Для приготовления Sex in the driveway понадобятся следующие ингредиенты:
- Водка - 30 мл
- Персиковый шнапс - 15 мл
- Ликер Блю Кюрасао - 15 мл
- Спрайт - 80 мл
- Лед в кубиках - 250 г.
Способ приготовления:
В высокий стакан Sling, Hurricane или Highball поместите лед, налейте водку, шнапс и ликер Блю Кюрасао и залейте Спрайтом. Коктейль Sex in the driveway можно не перемешивать.
“Секс на пляже” с черной смородиной
Состав:
- Водка - 40 мл
- Персиковый шнапс - 20 мл
- Черносмородиновый ликер - 20 мл
- Фреш из апельсинов - 40 мл
- Клюквенный морс - 20 мл
- Колотый лед - 350 г
- Несколько ягод черной смородины
- 1 долька лимона
- 2 листочка мяты (для украшения).
Способ приготовления:
Все ингредиенты тщательно перемешиваются в шейкере и через стрейнер переливаются в хайбол. В коктейль добавляется несколько кубиков льда и черная смородина. Края бокала украшаются мятой и долькой лимона.
Советы по употреблению
Нередко бармены вносят изменения в рецепт напитка, используя ананасовый и персиковый сиропы для снижения крепости. Напиток обладает достаточно сладким вкусом и не имеет характерного привкуса водки. Наслаждаться коктейлем в жаркие летние дни может каждый совершеннолетний ценитель подобных напитков.
Напиток можно пить самостоятельно или же с фруктами: ананасами, персиками, апельсинами, киви и манго. Также “Секс на пляже” можно подавать с легкими овощными закусками, нежирными сырами и блюдами из морепродуктов. А сладкоежкам в паре с таким коктейлем можно предложить ягодные чизкейки и фруктовые пирожные.
