С кофе, в коктейлях и не только
19 тыс. Ирландский ликер Baileys с нежным кремовым вкусом и легкой сладостью считается одним из самых популярных напитков в мире. Его узнают не только по фирменному дизайну бутылки, но и по запоминающемуся аромату с нотками ванили, жженого сахара и сливок.
Невысокая крепость Baileys позволяет провести за бокалом и приятным разговором с друзьями уютный вечер или добавить несколько капель ликера в утренний кофе. При этом следует соблюдать правила дегустации напитка.
Кремовый Baileys впервые появился в 1974 году. Один из руководителей компании Gilbeys of Ireland Дэвид Дэнд решил провести эксперимент и соединить в одно целое невероятно вкусные сливки и знаменитый ирландский виски.
Самый первый ликер был приготовлен в домашних условиях на кухне с помощью миксера. На создание рецепта Бейлиса было потрачено около 4-х лет, потому что сливки регулярно прокисали, а готовый напиток расслаивался или превращался в массу непонятной консистенции. Спустя годы, на полки магазинов поступил готовый уникальный продукт с кремовым вкусом.
Baileys сразу стал пользоваться спросом, из-за чего Дэвид Дэнд создал новую компанию и назвал ее R&A Baileys&Co.
Из-за большого спроса, было принято решение создать еще несколько разновидностей ликера с разными вкусами. В настоящее время компания выпускает 4 вида:
Главной особенностью Baileys является его натуральный состав. Рецепт приготовления ликера хранится в строгом секрете.
Для того, чтобы в полной мере оценить многогранный вкус и сложный аромат Baileys, необходимо следить за выполнением правил подачи и дегустации ликера.
Сладкие ликеры никогда не подаются к основным блюдам, так как они не сочетаются с салатами, рыбой или мясом. Также их нельзя пить в качестве аперитива: из-за калорийности и высокого содержания сахара в составе напитки быстро утоляют голод.
“Бейлис” – отличный дижестив. Его обычно подают после трапезы, когда основные блюда убраны со стола и приготовлен десерт. Этот напиток призван не только стать заключительным этапом плотного обеда или ужина, но и улучшить пищеварение после приема пищи.
Ликер пьют медленно, растягивая удовольствие и наслаждаясь каждым глотком. Благодаря такому темпу, можно полностью оценить вкусовые грани напитка.
Для подачи Baileys в чистом виде следует использовать специальные ликерные рюмки: небольшие емкости объемом 25-30 мл на тонкой невысокой ножке и с расширенным верхом.
При добавлении льда в ликер или смешивании его с другими напитками используют более объемные емкости. Для этого подойдут винные бокалы и мартинки. Также можно использовать стаканы для виски.
Baileys относятся к ликерам, которые не нужно предварительно охлаждать перед подачей. Бутылку не следует держать в холодильнике или морозильной камере, потому что это может исказить вкус ароматного напитка. В таком случае употребление ликера может разочаровать и не принести должного удовольствия.
Обычно ликер доводится до комнатной температуры – около 18-20°C, и только потом подается для дегустации. Если хочется освежиться и почувствовать легкую сладость, лучше всего добавить в бокал несколько кубиков льда.
Обратите внимание! В некоторых случаях можно охладить ликерные рюмки или стаканы, в которых будет подаваться ликер. Это позволит сделать напиток более прохладным и освежающим.
Чаще всего “Бейлис” пьют в чистом виде, сверху добавляя тертый шоколад или какао. Однако, такой вариант подходит не всем, потому что ликер достаточно крепкий. Для того, чтобы его смягчить, сделать менее алкогольным и сладким, напиток обычно смешивают:
Baileys также часто смешивают с другими ликерами. Например, с кофейным “Калуа”, кремовым “Адвокатом”, апельсиновым Grand Marnier.
Также ликер часто используют в кулинарии. Его добавляют в выпечку для получения насыщенного аромата и ненавязчивого вкуса с легкими нотками спиртного.
Обратите внимание! Не следует смешивать Baileys с газированными напитками и соками с высокой кислотностью (цитрусовыми, яблочными, вишневыми и другими). Из-за таких добавок натуральные сливки, входящие в состав ликера, могут свернуться. Это испортит не только внешний вид напитка, но и его изысканный вкус.
Сладкий ликер всегда подают только к десертам. В качестве основных гастрономических пар рекомендуют использовать:
Также к ликеру подойдут десерты из творога, шоколад, печенье и орешки. Они помогут раскрыть новые грани ароматного сливочного напитка и позволят насладиться его оригинальным вкусом.
В качестве гастрономической пары не подходят основные блюда, потому что сладкий вкус напитка не сочетается с вкусом мяса, рыбы или салатов. Однако, если намечается вечеринка, можно сделать исключение из правил – в таком случае в столу подают фруктово-овощной салат или нежирное мясо под ягодным или сливочным соусом.
Суши, рыба и паста с морепродуктами не подойдут, так как вкус этих блюд потеряется на фоне сладкого и насыщенного ликера.
Baileys часто смешивают с разными напитками, создавая ароматные коктейли с уникальным вкусом. Мы подготовили лучшие рецепты, которые можно повторить в домашних условиях.
Обратите внимание! Для создания некоторых напитков понадобится шейкер. Его можно заменить на любую другую емкость, в которой можно смешать жидкие ингредиенты.
Для приготовления понадобятся:
Метод:
Готовый напиток отлично поднимает настроение, оказывает тонизирующий эффект и утоляет жажду в жаркий летний день.
Для приготовления понадобятся:
Метод:
Обратите внимание! Если убрать ананасовый сок из состава, а белый ром заменить на темный и смешать его с “Бейлисом” в соотношении 1:1, можно получить новый коктейль – «Принцесса и пираты».
Также ликер входит в состав большинства шотов. Самыми популярными напитками считают «Б-52», «Флаг России», «Эй-Би-Си», «Противная слякоть», «Соблазнитель» и многие другие.
Ликер Baileys отличается ярким многогранным вкусом, а потому не нужно бояться экспериментов. Попробуйте смешать его с вашим любимым напитком или приготовьте любой из понравившихся коктейлей. Возможно, именно это сочетание станет для вас эталонным!
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Подтвердите свое совершеннолетие для доступа.
К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.
Отзывы с текстом имеют больший вес в рейтинге напитка и влияние на мнение покупателей, а также учитываются при расчете вашей скидки.
