Коктейль «Голубая лагуна» идеален для жарких летних дней. Он словно напоминает о кристально-прозрачных, ярко-голубых водах Средиземного моря. Освежающий и бодрящий, он готовится из лимонада или лимонного сока, водки и ликера Blue Curacao.
История коктейля Голубая лагуна
Существует две версии появления Голубой лагуны:
Классическая. Впервые коктейль с таким названием был смешан американским барменом Энди Макэлхоуном в 1960х гг. Названа Голубая лагуна была в честь исландского курорта с термальными источниками, красотой которых был очарован Макэлхоун.
Богемная. Коктейль был создан Полем Гогеном во время его пребывания на Гаити. По медицинским показаниям, художнику нельзя было употреблять абсент, а потому он постоянно экспериментировал с другими алкогольными напитками, постоянно смешивал их, и так получил Голубую лагуну.
Развитие рецепта тесно связано с французской барной культурой, которая привнесла в миксологию гастрономический подход. Французские мастера, опираясь на традиции высокой кухни, превратили создание коктейля в точную науку, идеально балансируя сладость ликеров и цитрусовую кислинку. В то же время нью-йоркская коктейльная сцена обеспечила напитку мировую популярность, сделав его символом модных вечеринок.
Визуально коктейль вдохновлен эстетикой Средиземного моря. Его насыщенный лазурный цвет стал прямым воплощением курортной атмосферы и беззаботного отдыха на побережье. Благодаря влиянию французской школы и использованию ярких ликеров Голубая лагуна превратилась в настоящий символ релаксации, напоминая своим видом о чистоте и прохладе морской волны.
Выбор идеальной алкогольной основы
Водка – это классическая основа для Голубой Лагуны. Она отличается нейтральным вкусом и добавляет крепости коктейлю. Этот компонент не перетягивает одеяло на себя, позволяя полностью раскрыть дуэт Блю Кюрасао и лимонада, подчеркнув цитрусовую свежесть.
При выборе водки важно, чтобы она была без каких-либо добавок. Если напиток уже ароматизированный, то он может испортить весь вкус.
Поэтому мы рекомендуем обратить внимание на несколько премиальных брендов водки:
Царская. Многоступенчатая очистка и угольная фильтрация обеспечивают исключительную мягкость водки. В коктейле она ведет себя максимально деликатно: полностью растворяется в лимонаде, не перебивая вкус ликера, и сохраняет идеальную прозрачность и ярко-голубой цвет напитка.
Чистые Росы. Это органическая водка с очень мягким, едва сладковатым финишем. Она идеально вписывается в «Голубую лагуну», так как не дает «жжения», позволяя наслаждаться именно фруктовой составляющей. Благодаря многократной фильтрации, она делает текстуру коктейля более гладкой.
Белуга.Российская водка премиум-сегмента. В ее составе есть легкие нотки солода и меда, которые при смешивании с Блю Кюрасао создают интересную глубину. Она придает коктейлю благородный характер и «тело», делая напиток чуть более плотным и насыщенным.
Но также можно поэкспериментировать и добавить коктейлю нотку экзотичности. Для этого достаточно заменить водку на джин или ром.
Джин превращает коктейль в более сложный и крепкий напиток. Появляется приятная горчинка и сухой финиш. Коктейль становится более ароматным и освежающим. Добавлять его нужно в такой же пропорции, как и водку, чтобы добиться баланса алкоголя.
Ром, желательно выбирать белый, добавляет напитку легкую сладость и едва уловимые оттенки тростникового сахара и ванили. Коктейль становится мягче и приобретает легкий экзотический оттенок. Пропорции такие же – около 50 мл.
Секреты правильной подачи коктейля в домашних условиях
Чтобы напиток, приготовленный дома, выглядел не хуже, чем в профессиональном баре, важна правильная подача коктейля. Для этого желательно использовать бокал харрикейн, который помогает подчеркнуть морскую эстетику и нежный голубой цвет. Его его нет под рукой, подойдет высокий хайбол.
Также не игнорируйте правильную температуру подачи. Бокал должен быть предварительно охлажден в морозильной камере, а лед должен занимать весь объем емкости. Чем больше льда, тем медленнее он тает, а значит, ваш коктейль не превратится в подкрашенную воду через пять минут.
А чтобы сделать тот самый магический градиент цвета, следуйте нескольким правилам:
Соблюдайте последовательность. Нужно сначала смешивать водку с лимонадом, а в конце добавлять ликер.
Используйте барную ложку. Ликер Блю Кюрасао гораздо плотнее и тяжелее, чем водка и лимонад. Все из-за высокого содержания сахара. Поэтому вливать его нужно по специальной ложке: прислоните ее к внутренней стенке бокала и начинайте добавлять ликер. Он аккуратно осядет на дно, создавая эффект глубоководной синевы, плавно переходящей в светлую бирюзу у края.
Не смешивайте. Достаточно легко повести ложкой снизу вверх, чтобы поднять цвет и создать эффект морских волн.
Украшение коктейля должно быть ярким и контрастным. Обычно выбирают дольку ананаса или апельсина, которую закрепляют на кромке бокала. Также можно добавить веточку мяты, придав большую свежесть, и использовать две трубочки разной длины.
Классический рецепт
Рецепт коктейля «Голубая лагуна»
Описание:
Коктейль «Голубая лагуна» — классический рецепт знаменитого напитка.
В коктейльный шейкер поместить колотый лед. Добавить водку, содовую и лимонный сок. Хорошо взболтать.
В хайбол или бокал Коллинза высыпать кубики льда. Перелить коктейль из шейкера в бокал.
В последнюю очередь добавить ликер: он тяжелее, чем прочие компоненты. Оседая на дно, он оставит красивый след-градиент от темно-синего к светло-голубому.
В завершение, бокал следует украсить зонтиком, коктейльными вишнями и трубочкой.
Водка изготовлена из арктической родниковой воды и очищена при помощи кусочков лавы. Обладает невероятно мягким вкусом и приятным минеральным ароматом.
Немного сложнее считается приготовление коктейля с домашним лимонадом. Сделать лимонад при этом придется самому. Для этого в дополнение к основным ингредиентам понадобится три больших лимона, разрезанных на половинки и тщательно отжатых.
Разрезанный лимон засыпается 150 гр сахара и заливается 850 мл кипятка. Полученная смесь оставляется до полного остывания. После этого лимонад процеживается, в него добавляется лимонный сок. Жидкость охлаждается в холодильнике. Чтобы лимонад получился не слишком горьким, белую мякоть с лимонов рекомендуется предварительно удалить. Также в уже охлажденный напиток можно добавить небольшое количество содовой.
Рецепт «Голубой лагуны» в этом случае будет выглядеть так:
Украсить лимонной кожурой или мараскиновой вишней.
Вариации на тему «Голубой лагуны»
Если под рукой нет свежевыжатого лимонного сока с содовой, то их можно заменить лимонадом, цитрусовым тоником или ананасовым соком. Также можно изменить пропорции водки и ликера, сделав коктейль менее алкогольным. Вместо водки можно использовать белый ром или джин, а в качестве украшения использовать не коктейльные вишни, а взбитые сливки.
Коктейль «Голубая лагуна» – водка и ликер, разбавленные содовой или лимонадом. В зависимости от пропорций, крепость напитка составит примерно 10-15 градусов.
Если же хочется насладиться любимым коктейлем, но при этом сохранить трезвость мысли, то можно приготовить безалкогольную версию Голубой лагуны. В данном случае ликер следует заменить сиропом Blue Curacao, а водку убрать из списка ингредиентов.
Какие закуски подавать
С коктейлем “Голубая лагуна” лучше подавать:
фруктовые нарезки из клубники, ананаса, винограда и апельсина;
оливки, каперсы, маслины;
куриные крылышки;
сырную тарелку из бри, камамбера, феты и козьего сыра;
крекеры с сыром, сухарики;
овощные и нарезки и мини-салаты из зелени;
креветки на шпажках и канапе со слабосоленым лососем.
Главное правило: гастрономическая пара не должна быть слишком жирной или пряной. Лучше всего, если она подчеркнет цитрусовую свежесть коктейля.
Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время.
Внимание! 18+
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Подтвердите свое совершеннолетие для доступа.
К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.
37 тыс. 
