Вино Alberto Burzi Barolo Capalot Vecchie Viti 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Alberto Burzi Barolo Capalot Vecchie Viti используется виноград сорта Неббиоло Лампия. Ягоды собираются с единственного виноградника в районе Ла Морра, а именно в местности Каппаллотти под названием "Гасприна". Этот виноградник, разбитый на высоте 300 метров над уровнем моря и имеющий южную экспозицию, был засажен лозами во время Второй мировой войны.

Винификация:

Урожай собирается вручную. Винификация начинается с мацерации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, которая может длиться от 30 до 50 дней. Во время мацерации используется техника погружения шапки мезги. Этот метод, также известный как шинирование, практикуется путем полного закрытия верхнего отверстия ванны параллельно расположенными дубовыми досками.

Затем резервуар полностью заполняется, оставляя шапку погруженной, что позволяет очень элегантно проникать в вино благородным веществам, присутствующим в кожице винограда. Яблочно-молочное брожение проходит в больших 30-гектолитровых необожженных бочках из австрийского дуба.

Выдержка:

В больших необожженных 30-гектолитровых бочках из австрийского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-вишневый.

Аромат:

Богатый, щедрый, сотканный из нот ежевики, вишни, подлеска, черного перца, дуба, пряностей и кедра.

Вкус:

Полный, насыщенный, с фруктово-бальзамическими тонами, нюансами пряностей, дуба и табака, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Это интересно

Винодел Альберто Бурци пошел по стопам своих бабушек и дедушек, которые выращивали лозы на исторических виноградниках в самых престижных крю Бароло. Цель Альберто — создавать вина, способные наилучшим образом описать связь между территорией и лозой, чья элегантность может доминировать над силой танинов. При изготовлении вин Альберто следует наиболее традиционному методу винификации. В результате получаются вина с большой интенсивностью и индивидуальностью, которые говорят о связи между землей и виноградной лозой.