Вино Antinori Peppoli Chianti Classico 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Antinori Peppoli Chianti Classico производится из винограда, выращенного в Италии в регионе Тоскана.

Выдержка:

В бочках из славонского дуба, а также в чанах из нержавеющей стали.

Винификация:

Сбор урожая в году начался 13 сентября и завершился в первую неделю октября. Каждый сорт для изготовления вина "Peppoli" собирается отдельно. Плоды очищаются, осторожно измельчаются и помещаются в резервуары из нержавеющей стали. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре от 26 до 28 °C.

Мацерация, направленная на извлечение мягких и сладких танинов, заняла около 10 дней для Санджовезе и две недели для других сортов. В конце малолактической ферментации, завершенной к концу зимы, составляется окончательный купаж

Дегустационные характеристики

Цвет:

Пурпурно-красный.

Аромат:

Выразительный, раскрывается сладкими нотками красных ягод, вишни, черешни и личи в сопровождении цветочных оттенков (розы, лаванды) и пряных нот (сандалового дерева, розмарина и других).

Вкус:

Мягкий, со сладкими танинами и хорошо сбалансированной свежей кислотностью.