Вино Antinori Solaia Toscana 2006 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Antinori Solaia Toscana производится из винограда сорта Каберне Совиньон, Санджовезе, Каберне Фран, выращенных в условиях солнечной Тосканы. Солайя — название виноградника, расположенного в юго-западной части области, на высоте 350-400 метров над уровнем моря на каменистой-известняковой скале в Тенута Тиньянелло.

Выдержка:

18 месяцев в бочках из французского и венгерского дуба.

Винификация:

Отличная погода в сентябре и октябре способствовала совершенному созреванию винограда. Собранный урожай был отмечен высоким качеством. Санджовезе собирали в первую неделю октября, в то время как Каберне Фран и Каберне Совиньон — во второй половине месяца.

Большое внимание было уделено фазе первого брожения, в целях сохранения сортового аромата и цвета ягод. Для всех трех сортов брожение было проведено при контролируемой температуре в 27 градусов. После раздельного брожения, вина были оставлены в новых дубовых бочках до яблочно-молочного брожения, которое состоялось в конце 2006 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный красно-рубиновый с фиолетовым отблеском.

Аромат:

Удивительно сложный и выразительней с многообразием оттенков и постоянной эволюцией в бокале. Доминирующие черные подвяленные ягоды, дикая малина и инжир дополнены легким присутствием цветущей фиалки, ароматами хвои, подлеска и горьких трав, вяленого мяса, кожи, древесной смолы, сухой земли и изобилием бальзамических тонов.

Вкус:

Яркий и насыщенный, демонстрирует богатство и комплексность, раскрываясь тонами черных ягод и засахаренного инжира, сопровождаясь хорошей минеральной кислотностью и сильными структурированными танинами, оттенками жареного кофе, горького шоколада и миндаля.

Послевкусие:

Длительное устойчивое, дополняют оттенки мяты, лакрицы и эвкалипта, оставляя общее впечатление гармонии и изысканного стиля высокого итальянского вина.