Вино Antinori Solaia Toscana 2012 0.75 л

Антинори Солайя Тоскана IGT (Antinori Solaia Toscana IGT) - Красное сухое

Солайа – это одно из культовых супертосканских вин, созданное в 1978 году в хозяйтстве Tignanello из бленда каберне совиньона и каберне франа. Виноградники для производства этого уникального вина занимают 20 гектаров на известково-каменистых почвах. Участки расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Будучи одним из самых уважаемых в мире красных вин, Solaia рождается на свет только в лучшие годы урожая. Например, в 1980, 1981, 1983, 1984 и 1992 годах это вино не было выпущено, потому что погодные условия были неудовлетворительными. Бленд этого вина варьируется от винтажа к винтажу, но его основа – это всегда каберне совиньон. Вино проходит ферментацию в особенных деревянных чанах конической формы и выдерживется преимущественно в новых дубовых бочках из французского дуба. Solaia – это богатое, щедрое и насыщенное красное вино, медленно раскрывающееся в бокале цветочными, бальзамическими и фруктовыми тонами. Одна из отличительных его особенностей – нежнейшая структура танинов, которая напоминает жидкий.

Выдержка: Выдержка 18 мес. в бочках из французского и венгерского дуба.

Цветовая гамма: Интенсивный красно-рубиновый с фиолетовым отблеском.

Аромат: Удивительно сложный и выразительней с многообразием оттенков и постоянной эволюцией в бокале. Доминирующие черные подвяленные ягоды, дикая малина и инжир дополнены легким присутствием цветущей фиалки, ароматами хвои, подлеска и горьких трав, вяленого мяса, кожи, древесной смолы, сухой земли и изобилием бальзамических тонов.

Вкусовая гамма: Яркий и насыщенный, демонстрирует богатство и комплексность, раскрываясь тонами черных ягод и засахаренного инжира, сопровождаясь хорошей минеральной кислотностью и сильными структурированными танинами, оттенками жареного кофе, горького шоколада и миндаля. Длительное устойчивое послевкусие дополняют оттенки мяты, лакрицы и эвкалипта, оставляя общее впечатление гармонии и изысканного стиля высокого итальянского вина.

Гастрономическое сопровождение: С изяществом сопроводит вкус мясных деликатесов, копченостей, паштетов, жареного красного мяса, крупной дичи, Флорентийского стейка с белой фасолью, запеченного кабана с соусом из лесных ягод, пернатой дичи с белыми грибами, выдержанных сильных сыров.