Вино Bernard Defaix Bourgogne Pinot Noir 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Bernard Defaix Bourgogne Pinot Noir производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства на глинисто-меловых почвах.

Винификация:

Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Вино разливают в бутылки после легкой фильтрации, чтобы сохранить его типичность и характер. Этим можно объяснить наличие небольшого осадка в бутылках.

Выдержка:

В бочках из французского дуба второго и третьего наполнения.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный красно-рубиновый.

Аромат:

Выразительный, с доминирующими тонами спелых красных фруктов и пряностей.

Вкус:

Приятный, мягкий, достаточно свежий, с живой кислотностью, сочными фруктовыми тонами в обрамлении пряных оттенков. Округлые танины пронизывают долгое, сухое послевкусие.

Это интересно

Домен Бернара Дефе — представителя четвертого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений.