Шампанское Brocard Pierre Absimilis La Lemblee Extra Brut 2018 0.75 л

Описание

Производство:

Brocard Pierre Absimilis La Lemblee Extra Brut — роскошное шампанское, которое производится в стиле Блан де Блан исключительно из винограда сорта Пино Блан.

Терруар:

Ягоды выращиваются на виноградниках с глинисто-известковыми почвами киммериджского периода недалеко от деревни Сель-сюр-Урс.

Выдержка:

На осадке в бутылках.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мацерации целыми гроздьями в течение 17 дней в цементных чанах и традиционной ферментации, проходящей со строгим температурным контролем в стальных емкостях.

Вторичная ферментация и выдержка шампанского на осадке осуществляются в бутылках. Созревание винтажа 2018 года длилось около 3-х лет. После дегоржажа был добавлен дозировочный ликер в количестве 2 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Медово-золотистый, с тонким, стойким перляжем.

Аромат:

Выразительный, тропический, с яркими тонами спелого манго, ананаса и папайи.

Вкус:

Роскошный, зрелый, изысканный, с тонами меда, горячих вафель и лимона, сочной кислотностью.

Послевкусие:

Затяжное, освежающее.

Это интересно

Винодельческие корни семьи Брокар уходят в далекий 11 век. Современная история шампанского дома Champagne Brocard Pierre началась в 1932 году с Жоржа Брокара, прадедушки нынешнего владельца, Тибо. Тибо Брокар управляет поместьем с 2012 года. На виноградниках заботятся о каждой лозе, основной целью на них является спасение лоз и получение максимально качественного урожая.

Гастрономия

Brocard Pierre Absimilis La Lemblee Extra Brut идеально в качестве аперитива, также оно отлично гармонирует с изысканными блюдами из рыбы и морепродуктов, лобстерами.

Температура подачи:

6–8 °С.