Вино Burlotto Barolo Acclivi 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Burlotto Barolo Acclivi производится из винограда, выращенного на виноградниках, расположенных в Италии в регионе Пьемонт. Почвы-известково-илистые.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении 20-33 месяцев в бочках из французского дуба Алье объемом в 35-50 гектолитров, а после розлива еще не менее 9 месяцев дозревает в винном погребе.

Винификация:

Сбор урожая для Burlotto Barolo Acclivi начинается со второй недели октября и осуществляется вручную. На винодельню виноград транспортируется в небольших ящиках по 20 кг.

На винодельне грозди очищаются от стеблей и сусло под действием силы тяжести перемещается в открытые чаны из французского дуба, в которых протекает алкогольное брожение. После 15-дневной ферментации и мацерации с ежедневной перекачкой и штамповкой сусла осуществляется яблочно-молочное брожение.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Аромат:

Выразительный, соткан многогранными ягодными тонами, оттенками трюфеля, фиалки и бальзамическими нюансами камфоры.

Вкус:

Полный, утонченный, мускулистый, хорошо структурированный и концентрированный, с нотами сочной малины, спелой вишни Морель, лакрицы и табака, плотными, изысканными танинами, свежей кислотностью и продолжительным послевкусием.