Игристое вино Ca'Del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Brut Rose 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ca'Del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Brut Rose производится из винограда сортов Пино Неро, Пино Нуар и Шардоне. Ягоды собираются с 24 тщательно отобранных и сертифицированных органических участков, расположенных в престижных муниципалитетах Эрбуско, Адро, Каццаго Сан Мартино, Изео и Пассирано в винодельческой зоне Франчакорта региона Ломбардия. Средний возраст лоз составляет около 25–30 лет. Почвенный покров сформирован древней системой ледникового происхождения и характеризуется высоким содержанием кремния, известняковых отложений, глины и речного гравия, обеспечивающих идеальный дренаж.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в конце августа или начале сентября. На винодельне целые грозди проходят уникальную многоступенчатую систему промывки и обсушки Berry Spa. Каждый сорт и участок винифицируются раздельно. Пино Неро подвергается непродолжительной мацерации на кожице в течение 24–48 часов в стальных резервуарах для извлечения благородного цвета и аромата. Шардоне деликатно прессуется без контакта с кожицей. Первичное спиртовое брожение протекает в терморегулируемых стальных емкостях при температуре 20 градусов в течение восьми месяцев. Далее следует ассамбляж базовых вин текущего года с добавлением резервных запасов прошлых лет, после чего тиражная смесь разливается по бутылкам с добавлением дрожжей для запуска вторичного брожения по классическому методу шампенуаз.

Выдержка:

Созревание игристого вина на благородном дрожжевом осадке в прохладных подземных погребах продолжалось на протяжении 36 месяцев, после чего был проведен дегоржаж в условиях полного отсутствия кислорода по запатентованной технологии винодельни с добавлением минимального дозажного ликера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный, нежный лососево-розовый со светлыми медными бликами и завораживающей непрерывной игрой мелких, утонченных пузырьков перляжа.

Аромат:

Насыщенный, глубокий и комплексный, раскрывающийся сочными тонами дикой земляники, спелой малины, клюквы, смородины и лепестков дикой розы в изящном обрамлении нюансов свежеиспеченной французской бриоши, кондитерских специй и легких минеральных штрихов.

Вкус:

Прекрасно сбалансированный, свежий и объемный, демонстрирующий идеальную гармонию между сочным фруктово-ягодным профилем, легкой текстурой, хрустящей цитрусовой кислотностью и выраженной минеральной солоноватостью.

Послевкусие:

Продолжительное, аристократичное и сухое, оставляющее за собой элегантный шлейф из тонов лесных ягод, пикантных пряных трав и благородной меловой прохлады.

Это интересно

Дом Ca дель Боско является великим первопроходцем Франчакорты, превратившим этот регион в итальянский аналог французской Шампани. Маурицио Дзанелла, основавший хозяйство в конце 1960-х годов в Эрбуско, создал Кюве Престиж Розе как уникальное multivintage вино, стремясь повторить идеальный союз двух сортов, где доминирующий Пино Неро придает структуре мощный характер красного вина, а Шардоне привносит фирменную свежесть и изящество. Начиная с 2017 года винодельня ввела нумерацию изданий Edizione на этикетках для максимальной прозрачности ассамбляжа. Высокий статус бренда подчеркивает его многолетняя тесная дружба с модным домом Gucci: это изысканное розовое игристое является бессменным официальным напитком на всех ключевых мировых мероприятиях и модных показах культового бренда.